Bœuf Angus façon Rossini au barbecue

Boeuf Angus façon Rossini au barbecue

Bœuf Angus façon Rossini au barbecue

Il n’y a pas qu’en Amérique qu’on est les rois du barbecue bien qu’ils soient très forts. Moi j’adore leur façon de faire et leurs recettes de marinade sont à tomber. Bon cela dit, en France nos régions ont beaucoup de richesse et même si nous n’avons pas la même culture du barbecue nous pouvons faire aussi de très belles recettes. Alors profitons que la saison des barbecues ne soit pas finie pour se faire de belles soirées entre amis.

Boeuf Angus au barbecue
Boeuf Angus au barbecue

Le secret du barbecue c’est surtout de belles braises et une surveillance efficace. Pour la recette que je vous propose aujourd’hui la cuisson de la viande est très importante alors en respectant bien ces 2 conseils vous allez vous régaler.

Boeuf Angus façon Rossini au barbecue
Bouef Angus façon Rossini au barbecue
  • Difficulté: facile
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Temps de préparation : 5 mn    Temps de cuisson : 8 mn 

Ingrédients :

  • 1 côte de bœuf de 600 g
  • 2 tranches de foie gras
  • huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1.  Badigeonnez votre côte bœuf à l’huile d’olive, salez et poivrez. Puis laissez la reposez à température ambiante pendant 30 minutes.
  2. Démarrez votre barbecue et faites de belles braises.
  3. Placez votre frille à environ 15 centimètres de hauteur et déposez votre côte de bœuf dessus.
  4. Faites cuire environ 4 minutes chaque face.
  5. Servez votre viande sans plus attendre en déposant une tranche de foie gras dessus.

7 commentaires sur « Bœuf Angus façon Rossini au barbecue »

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