Bœuf Angus façon Rossini au barbecue
Il n’y a pas qu’en Amérique qu’on est les rois du barbecue bien qu’ils soient très forts. Moi j’adore leur façon de faire et leurs recettes de marinade sont à tomber. Bon cela dit, en France nos régions ont beaucoup de richesse et même si nous n’avons pas la même culture du barbecue nous pouvons faire aussi de très belles recettes. Alors profitons que la saison des barbecues ne soit pas finie pour se faire de belles soirées entre amis.
Le secret du barbecue c’est surtout de belles braises et une surveillance efficace. Pour la recette que je vous propose aujourd’hui la cuisson de la viande est très importante alors en respectant bien ces 2 conseils vous allez vous régaler.
Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 8 mn
Ingrédients :
- 1 côte de bœuf de 600 g
- 2 tranches de foie gras
- huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Badigeonnez votre côte bœuf à l’huile d’olive, salez et poivrez. Puis laissez la reposez à température ambiante pendant 30 minutes.
- Démarrez votre barbecue et faites de belles braises.
- Placez votre frille à environ 15 centimètres de hauteur et déposez votre côte de bœuf dessus.
- Faites cuire environ 4 minutes chaque face.
- Servez votre viande sans plus attendre en déposant une tranche de foie gras dessus.
Quel délice
J’arrive ! J’apporte le vin ?
un vrai régal cette viande au barbecue moi je laisse faire ça a mon gendre il adore ça
bonne fin de journée bisous
Bonne idée, surtout avec les crudités croquantes 🙂 merci – bises – bon week-end 🙂
Une assiette bien appétissante qui fait envie. Bisous
coucou un vrai régal cette assiette, bisous
Hummm…. une assiette qui fait envie bisous et belle journée