Biscuits sablés amande et noisette

Temps de préparation : 15 minutes    Temps de repos : 1 heure      Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour la pâte pour 16 biscuits :

• 100 g de farine
• 100  g de poudre d’amande
• 90 g de beurre mou
• 90 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
• 1 cc de lait
• 16 noisettes

Préparation :

1. Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande, la pincée de sel et le beurre mou avec le K. Si vous n’avez pas de robot mélangez à la main en malaxant.
2. Ajoutez l’œuf entier et mélangez de nouveau pour obtenir une belle pâte homogène.
3. Enveloppez votre boule de pâte dans un film alimentaire et mettez-la au  réfrigérateur pendant 1 heure.
4. Préchauffez votre four à 200°.
5. Étalez votre pâte au rouleau sur un plan de travail fariné sur 5 mm d’épaisseur.
6. A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles de pâte et déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
7. Battez votre jaune d’œuf avec la cuillère de lait et à l’aide d’un pinceau badigeonnez vos biscuits de ce mélange.
8. Déposez une noisette sur chaque des biscuits.
9. Enfournez et laissez cuire 10 minutes

Notes :

• Vous pouvez prendre différentes sortes d’emporte-pièces, selon vos envies.
• Vous pouvez aussi changez les noisettes par un fruit sec de votre choix.

Biscuits sablés amande et noisette

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