Langue sauce piquante #CHALLENGE ALIMENTAIRE COLLECTIF #FDMD

Langue sauce piquante
Langue sauce piquante
Langue sauce piquante

Langue sauce piquante

Langue sauce piquante

Nous voici déjà le 15 du mois et comme vous le savez c’est le jour du challenge FDMD (Fin De Mois Difficile) organisé par Isabelle du joli blog Simplement Cenwen. Ce challenge regroupe plusieurs blogueuses et blogueurs qui publient des recettes entre 1 € et 1,50€ par personne. Vous trouverez les blogs participant à la fin de l’article, n’hésitez pas à aller voir les recettes.

Pour ce challenge, j’ai choisi la langue sauce piquante, une recette délicieuse et souvent oubliée que nos grands-parents nous cuisinaient. Cette recette revient à 1,50 € par personne et ce serait donc dommage de s’en priver.

Langue sauce piquante

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
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Temps de préparation : 15 minutes  – Temps de cuisson : 1heure 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 750 g de langue de porc
  • 1 bouillon cube de boeuf
  • 1 bouquet garni
  • 500 g de coulis de tomate
  • 70 g de cornichons au vinaigre
  • 320 g de pâtes

Langue sauce piquante liste de courses et prix

Préparation :

  1. Dans une cocotte mettez vos langues de porc, le bouquet garni, le bouillon cube, et une pincée de gros sel.   Recouvrez d’eau et portez à ébullition. Dès l’ébullition baissez un peu le feu de façon à cuire à petit bouillon pendant 1 heure.
  2. Égouttez et épluchez vos langues quand elles sont encore chaudes (cela consiste à enlever leur peau), elles s’éplucheront plus facilement.
  3. Une fois épluchées coupez vos langues en tranches.
  4. Faites chauffer le coulis de tomate avec un grand verre de bouillon de cuisson, puis ajoutez vos tranches de langue ainsi que les cornichons coupés en rondelles Si toutefois il y a quelques oignons dans votre bocal de cornichons n’hésitez pas à les ajouter.
  5. Rectifiez l’assaisonnement sel et poivre si nécessaire.
  6. Laissez mijoter le tout 30 minutes
  7. Pendant ce temps mettez à cuire vos pâtes qui accompagneront votre langue.

Notes :

Vous pouvez aussi préparer cette recette avec de la langue de boeuf, mais sont prix de revient est plus cher et compter 30 minutes de plus pour la cuisson. Alors que la langue de porc est aussi bonne.

Langue sauce piquante

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Vous avez réalisé cette recette? Mentionnez @nathaliedetail ou #lesfoodamour

Voici la liste des participants à ce challenge, n’hésitez pas à aller voir leurs recettes

25 commentaires sur « Langue sauce piquante #CHALLENGE ALIMENTAIRE COLLECTIF #FDMD »

  1. Coucou ma Grande ♥
    Ton plat me rappelle bien des souvenirs 🙂 Maman en cuisinait régulièrement. J’avoue qu’à l’époque, même si ce n’était pas vraiment mon plat préféré, j’aimais plus la version sauce tomate que la version ravigote 🙂 Et puis, j’ai toujours bien aimé les sauces qui piquent !
    Merci d’avoir remis à l’honneur ce morceau qui est bien souvent négligé alors qu’il est est savoureux et économique.
    Belle et douce journée 🙂
    Plein de bisous doux ♥

    Aimé par 1 personne

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