Langue sauce piquante
Langue sauce piquante
Nous voici déjà le 15 du mois et comme vous le savez c’est le jour du challenge FDMD (Fin De Mois Difficile) organisé par Isabelle du joli blog Simplement Cenwen. Ce challenge regroupe plusieurs blogueuses et blogueurs qui publient des recettes entre 1 € et 1,50€ par personne. Vous trouverez les blogs participant à la fin de l’article, n’hésitez pas à aller voir les recettes.
Pour ce challenge, j’ai choisi la langue sauce piquante, une recette délicieuse et souvent oubliée que nos grands-parents nous cuisinaient. Cette recette revient à 1,50 € par personne et ce serait donc dommage de s’en priver.
Langue sauce piquante
Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 1heure 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 750 g de langue de porc
- 1 bouillon cube de boeuf
- 1 bouquet garni
- 500 g de coulis de tomate
- 70 g de cornichons au vinaigre
- 320 g de pâtes
Préparation :
- Dans une cocotte mettez vos langues de porc, le bouquet garni, le bouillon cube, et une pincée de gros sel. Recouvrez d’eau et portez à ébullition. Dès l’ébullition baissez un peu le feu de façon à cuire à petit bouillon pendant 1 heure.
- Égouttez et épluchez vos langues quand elles sont encore chaudes (cela consiste à enlever leur peau), elles s’éplucheront plus facilement.
- Une fois épluchées coupez vos langues en tranches.
- Faites chauffer le coulis de tomate avec un grand verre de bouillon de cuisson, puis ajoutez vos tranches de langue ainsi que les cornichons coupés en rondelles Si toutefois il y a quelques oignons dans votre bocal de cornichons n’hésitez pas à les ajouter.
- Rectifiez l’assaisonnement sel et poivre si nécessaire.
- Laissez mijoter le tout 30 minutes
- Pendant ce temps mettez à cuire vos pâtes qui accompagneront votre langue.
Notes :
Vous pouvez aussi préparer cette recette avec de la langue de boeuf, mais sont prix de revient est plus cher et compter 30 minutes de plus pour la cuisson. Alors que la langue de porc est aussi bonne.
Langue sauce piquante
Vous avez réalisé cette recette? Mentionnez @nathaliedetail ou #lesfoodamour
un superbe plat pour madame
une bonne fin de journée bisous
Merci guy bonjour à Madame Bisous
Bravo pour la présentation 🙂 bises – amitiés 🙂
Un superbe plat qui hélas ne serait pas apprécié à la maison sauf par moi… Bonne soirée
Oh quel dommage mais je comprends qu’on ne puisse pas aimer. Belle fin de journée bizh💋
un plat que j’adore et cela fait bien bien longtemps que je n’ai pas mangé de langue….
merci pour cette bonne idée !
bises
Merci à toi belle soirée
Oh sumpa ce challenge je n’ai pas le plaisir de connaître. Et cette recette est parfaite pour ce petit jeu bien sympa.
Un prix de revient très interressant, vu tout les ingrédients qu’il y a dnas la recette, bravo !
Merci toi ta recette n’est pas mal non plus 🥰
Mis à part le prix de revient c’est un bon plat généreux qui aurait bien plu à papa et moi, bise
Merci 🥰
merci cool, bisous
Merci Pat bisous💋
Une super recette pleine de saveurs ! bisous et belle journée
Merci 🥰🥰🥰
C’est vrai qu’on ne pense plus à cuisiner la langue. De mon côté il m’arrive d’en faire et j’adore cela, d’ailleurs ta recette me tente bien…Bises et bon week-end!
Désolée pour ma réponse tardive mais en ce moment je suis sous l’eau . J’espère que ça va se calmer. Bises
Avec ce plat, tu ferais super plaisir à mon fils !!
Il en mange regulièrement à la cantine et ce, depuis la maternelle pour te dire !
Gros bisous et bon week-end ma bichette
Merci ma bichette et bisous au Loulou 😍💋💕
Coucou ma Grande ♥
Ton plat me rappelle bien des souvenirs 🙂 Maman en cuisinait régulièrement. J’avoue qu’à l’époque, même si ce n’était pas vraiment mon plat préféré, j’aimais plus la version sauce tomate que la version ravigote 🙂 Et puis, j’ai toujours bien aimé les sauces qui piquent !
Merci d’avoir remis à l’honneur ce morceau qui est bien souvent négligé alors qu’il est est savoureux et économique.
Belle et douce journée 🙂
Plein de bisous doux ♥
Trop contente de t’avoir remémorée des beaux souvenirs 💕 des gros Bisoussss et des petites caresses à tes amours de chats
Avec plaisir😉😀🥰
Bravo pour ce challenge ! C’est un plat que j’apprécie beaucoup ! Bisous Nat