Panna cotta au coulis de fraise et menthe

panna cotta au coulis de fraises et menthe
panna cotta au coulis de fraises et menthe
panna cotta au coulis de fraises et menthe

Panna cotta au coulis de fraises et menthe

Panna cotta au coulis de fraises et menthe

Avec le retour des fraises, j’avais envie d’une bonne panna cotta avec un joli coulis de fraises et, comme la menthe a de nouveau envahi notre jardin, j’ai décidé d’en ajouter à mon coulis. C’est vraiment un beau mariage de saveurs gourmandes. Pour que ce dessert soit encore plus gourmand, j’ai décidé de le présenter dans les tasses en verre double-parois épurées de chez Espresso Avenue  . Je vous ai déjà parlé de ces tasses originales et vous rappelle qu’il existe un code promo de 10% pour que vous puissiez en profiter.

Code promo : FOODAMOUR10 sur https://espresso-avenue.com/

La recette

Panna cotta au coulis de fraises et menthe

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
  • Imprimer

Temps de préparation : 20 minutes    Temps de repos : 3 heures      Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

  • 250 g de fraises
  • 25 cl de crème liquide
  • 15 cl de lait
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g + 50 g de sucre en poudre
  • 1 cc de menthe ciselée et quelques feuilles de menthe pour la déco.

Préparation :

  1. Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
  2. Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines.
  3. Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la crème, 50 g de sucre, la gousse de vanille et les graines.
  4. Hors du feu, incorporez une à une les feuilles de gélatine essorées jusqu’à ce qu’elles soient bien dissoutes.
  5. Répartissez la préparation dans vos tasses ou verrines et laissez refroidir un peu avant de les mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
  6. Dans une casserole, faites cuire vos fraises avec le sucre et un cc de menthe ciselée pendant 10 minutes.
  7. Mixez votre coulis et passez-le au chinois.
  8. Répartissez votre coulis sur les panna cotta et décorez avec la menthe.

Note :

Vous n’êtes pas obligés de mettre de la menthe si vous n’aimez pas, vous pouvez la remplacez par du basilic ou rien selon vos goûts.

Panna cotta au coulis de fraises et menthe

Résultat de recherche d'images pour

 

Vous avez réalisé cette recette? Mentionnez @nathaliedetail ou #lesfoodamour

Pour varier les plaisirs voici une autre recette de panna cotta

(cliquez sur la photo pour obtenir la recette)

PANNA COTTA DE KIWI À LA VANILLE

 

 

19 commentaires sur « Panna cotta au coulis de fraise et menthe »

    1. Kikou France désolée de te répondre si tard j’étais sous l’eau avec mon boulot. Je suis tombée sous le charme de ces tasses qui peuvent aussi bien accepter les boissons chaudes ou froides ou encore servir de verrine. Je ne fais pas souvent de pub mais là je les adore. Bises et belle semaine à toi

      J'aime

  1. Décidément, nous sommes en phase…moi aussi je panna-cotte en ce moment (ça existe le verbe « panna-cotter ? 1er groupe, n’est-il pas ! ) ! hihi ! Mais je constate que tu prépares les tiennes à la crème, moi je prends de la ricotta. Mais c’est pas très léger; Je vais tester ta recette ce week-end , youpi ! bisous à toi

    Aimé par 1 personne

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s