Les Rendez-vous en live de Rencontres Iodées

Recette en live sur Facebook le samedi 9 Mai à 17h

Demain je vous donne rendez-vous dans le cadre des Rencontres Iodées organisées par le magazine Iodé.com. Ces rencontres ont débuté lundi et se terminent samedi. Pour ma part je serai en live samedi à 17h. Je sais, je vous préviens un peu tardivement et je m’en excuse mais j’ai eu une semaine très chargée. Alors n’hésitez pas à profitez ces rencontres, il y a encore plein de belles recettes à venir. Voici le programme des lives et rien n’est perdu car vous pouvez regarder en replay sur :

Lien facebook pour les lives : Groupe Rencontres iodées Confinées

https://www.facebook.com/groups/294302258226593/

Lundi 4 mai

16h Olivier Chaput de Villejuif (94) –Chef cuisinier, le chef des enfants – Chef du Show Devant, membre Euro-toques France, président de l’association les enfants Cuisinent… ouvrira le festival !

Mardi 5 mai

15 h Patricia Georgin de bordeaux (33) – Passionnée blogueuse à lesplatdepat.canalblog.com
16 h Gilles Doucet de Rochefort sur mer (17) – Chef à domicile, traiteur
17 h Florian Michel de Mellac (29) –Chef cuisinier, Membre de l’académie Culinaire de France et membre des cuisiniers de la république Française.
18 h Stéphanie Bottreau de Marcheprime (33) – Cheffe à domicile, disciple d’Escoffier

Mercredi 6 mai

11h Anthony Delmas de Royan (17) –Chef cuisinier passionné par les produits et poissons de son territoire
14h15 Jemmy Brouet de La Rochelle (17) – Chef cuisinier au restaurant le Bouillon
15h Jean Christophe Girard de La Couronne (16) – Expert en analayse organoleptique et consultant gastronomique
16h Wilfrid Quinveros de Saint Cast (22) – Artisan fumeur au Fumoir de Saint Cast – Membre du collège culinaire de France
17h Guillaume Chausse de Saint Jean de Luz (64)– Pêcheur à la palangre en direct de son bateau
18h Fabrice Gass (organisateur, chef passionné de l’iode) de Royan (17) accompagné de sa fille Mathilde pour une recette pour enfants

Jeudi 7 mai

11h Patrick Lafargue (40) – Président du CRPMEM Nouvelle Aquitaine – Comité régional des pêche et des élevages marin
15 h Ondine Morin de Ouessant (29) – Marin Pêcheur et guide conférencière
16 h Thibault Josse (64) – Association pleine mer – Circuits courts et pêche responsable
17 h Patricia Raffaelli de Jonquières (84) – Cheffe cuisinier, disciple d’Escoffier
18 h Florence Foucaut de Paris (75) – Diététicienne & nutritionniste

Vendredi 8 mai

11h – Marion Monnier de Saintes (17) Chef cuisinier ( ancien étoilé michelin à Saintes à la table de Marion) actuellement chef à La Villa Beausoleil à La Rochelle
15h – Clément Calmettes de Sète (30) – Professeur au lycée maritime de Sète
16 h – Stéphane Gabrielly de Paris (75)– Chef et professeur de cuisine à l’école Ferrandi encadrement des étudiants internationaux
17h – David Gomes de Bagnère de Bigorre (65) – Meilleur Ouvrier de France Poissonnier écailler
18 h – Nicolas Fix de Mulhouse (68)– Chef cuisinier – Responsable de la restauration collective à Agapes hôtes (ehpad et personnes en situations de handicap.)

Samedi 9 mai

11h – Jonathan Charlois de Boulogne Billancourt – Chef cuisinier de iodé Bistrot marin
15h – Lydie Bel – Velaux (13) – Cheffe cuisinier à Atelier culinaire la Pomme d’amour
16h – Alain Darroze (64) – Chef cuisinier, Permacuisinier, créateur du Pimençon et défenseur des produits du Sud-Ouest.
17 h – Nathalie Detail – Passionné blogueuse à lesfoodamour.com
18 h – Fabrice Le Bret de Dinard (35) – Professeur de cuisine au lycée hôtelier de Dinard – Membre de l’académie Culinaire de France et membre des cuisiniers de la république Française.

Autres intervenants :

Florence Bernard de Royan (17) – Marin pêcheur
Sandrine Thomas de Royan (17) – Marin pêcheur
David Fricaud de Los Angeles (USA) – Chef cuisinier au consulat français de Los Angeles

Une belle semaine avec des lives de professionnels de la pêche, des grand cuisinier, des passionnées de cuisine et de pêches

Je vous dis à demain, pour une belle recette !!!

 

7 commentaires sur « Les Rendez-vous en live de Rencontres Iodées »

  1. même en regardant le replay à 6h du mat’, cette recette me donne l’eau à la bouche… j’attends le « détail » de cette recette avec impatience mais j’aurais qqes questions à poser notamment en ce qui concerne les feuilles de sauge : où en trouver ?? ça se cultive facilement ? je n’ai pas de blunder mais un mixer à main devrait aller ? bisous et à bientôt

    Aimé par 1 personne

    1. Kikou, la sauce se plante comme le romarin et tu en as un ce moment dans les jardineries, prevoit lui un peu de place car si elle se plait elle s’étalera d’année en année. Pour la sauce tu peux la faire au mixeur juste que tu mixeras en peux plus longtemps pour obtenir une sauce bien onctueuse. Jee mets la recette aujourd’hui sur le blog . Bisoussss

      Aimé par 1 personne

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