Gâteau 3D jardinière en chocolat

Temps de préparation : 1 heure    Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour le gâteau fondant au chocolat:

• 200 g de chocolat noir patissier + 12 carrés pour le glaçage
• 3 oeufs
• 125 g  de sucre
• 125 g de beurre
• 3 cs légèrement bombées de farine
• 1/2 paquet de levure chimique
• 2 cs de crème liquide

Ingrédients pour les décorations :

• 1 paquet et demi de « Finger » au chocolat
• Quelques « Mikado »
• 1 dizaine de bonbons « oeuf au plat »
• Quelques fraises « Tagada »
• Quelques « Miami Pik » ou ruban acidulé de votre choix
• Quelques « Berries »
• Quelques fleurs en sucre

Matériels :

• Un moule à cake rectangulaire le moins évasé possible
• 1 pinceau
• des cure-dents
• des pics à brochette en bois
• 1 ruban ou du rafia

Préparation du gâteau :

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Dans un saladier, fouettez le sucre avec les œufs, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Faites fondre votre chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et incorporez- à votre mélange sucre œufs.
4. Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien le tout de façon homogène afin d’obtenir une belle pâte lisse.
5. Beurrez et farinez votre moule et versez votre préparation dedans.
6. Enfournez et laissez cuire 40 minutes.
7. Démoulez sur une grille et laissez le refroidir.
8. Pendant ce temps commencez à préparer vos décorations.

   

9. Pour faire de jolies fleurs avec les œufs sur le plat, formez des pétales tout autour de l’œuf avec la pointe d’une paire de ciseaux. Pour les pétales j’ai découpé des feuilles dans les Miami Pik. J’ai assemblé les feuilles et la fleur sur des cure-dent et des pics à brochette pour avoir différentes hauteurs. J’en ai aussi posé quelques unes sur le gâteau.
10. Pour les champignons, plantez des « mikado » dans les fraises « tagada » et faites-en de différentes hauteurs.
11. Pour mon épouvantail, j’ai utilisé un « Miami Pik » que j’ai découpé en forme de robe et piqué sur un pic à brochette Des demi- cure-dents m’ont servi à faire les bras et les jambes.
12. Votre cake est maintenant froid, coupez le dessus et si vos côtés sont légèrement évasés, coupez de façon à obtenir un beau rectangle droit. Réservez toutes les croûtes de gâteau.
13. Faites fondre vos  barres de chocolat avec la crème de façon à obtenir une belle ganache.
14. A l’aide d’un pinceau badigeonnez généreusement un côté de votre cake, puis venez coller les fingers, puis faites tout le tour du gâteau de la même façon.
15. Entourez le tout d’un ruban pour maintenir les fingers et laissez prendre au réfrigérateur.
16. Passez la moitié des croûtes de gâteau grossièrement au bol mixer et disposez-les sur votre gâteau au chocolat pour obtenir un effet terreau.
17. Disposez vos décorations selon vos envies.
18. Conservez au réfrigérateur et servez frais

Notes :

1. Ne travaillez pas le gâteau tiède, attendez qu’il soit bien froid.
2. Vous n’êtes pas obligés de faire les même décorations, vous pouvez complètement innover selon les bonbons que vous trouverez.

Gâteau 3D jardinière en chocolat

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