Carrés gourmands à la fraise

Publié le par Les Food'Amour
Carrés gourmands à la fraise
Carrés gourmands à la fraise
Carrés gourmands à la fraise

Carrés gourmands à la fraise

Carrés gourmands à la fraise

Une pâte qui rappelle une pâte sucrée déstructurée et l’effet crumble sur le dessus, une marmelade de fraises juste compotée à souhait au four qui annonce les beaux jours alors qu’un peu de sucre glace fait nous souvenir de la blancheur des hivers, tout est là pour le plaisir des papilles et vous en reprendrez bien en deuxième.

La recette

Carrés gourmands à la fraise

  • Portions: 9
  • Difficulté: facile
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Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 9 parts :

  • 400 g de fraises
  • 225 g de farine
  • 2 cs de maïzena
  • 100 g de sucre + 65 g
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 125 g de beurre mou
  • 1 œuf battu
  • 1 cc extrait de vanille
  • Beurre pour le moule
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Lavez et équeutez vos fraises puis coupez les en morceau.
  2. Mixez grossièrement vos fraises avec la maïzena et les 65 g de sucre pour obtenir une purée épaisse (juste quelques tours de blender car sinon vous allez obtenir une soupe).
  3. Préchauffez votre four à 190°.
  4. Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre, la levure et le sel.
  5. Ajoutez l’œuf battu et la vanille, puis le beurre mou et avec le batteur souple mélangez jusqu’à obtenir une pâte grumeleuse.
  6. Dans un moule carré de 20 cm, mettez une feuille de papier sulfurisé que vous aurez beurré au préalable.
  7. Étalez la moitié de la pâte sur le papier sulfurisé et répartissez et pressez bien à l’aide du dos d’une cuillère.
  8. Versez la purée de fraises.
  9. Puis émiettez le reste de pâte sur les fraises façon crumble.
  10. Enfournez et laissez cuire 40 minutes.
  11. Laissez refroidir dans le moule avant de démouler.
  12. Saupoudrez de sucre glace.
Carrés gourmands à la fraise

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21 réflexions sur “Carrés gourmands à la fraise”

  2. Délicieuses fraises dont la saison commence, accompagnées d’un biscuit moelleux – et quelle poésie dans ta description ! Bises, amitiés – et merci ! 🙂

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