Les petits secrets de mon poulet rôti
Les petits secrets de mon poulet rôti
Nous avons tous notre façon de préparer le poulet rôti et nos petits secrets. C’est un plat traditionnel, gourmand et souvent nous reprenons les bonnes vieilles recettes de famille. Des recettes pour lesquelles on peut encore renforcer le plaisir avec un vrai poulet de ferme qu’en cherchant un peu nous trouverons chez un producteur local pour ceux qui ont cette chance.
La recette
Les petits secrets de mon poulet rôti
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 2 heures
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 beau poulet de ferme avec son foie
- 8 gousses d’ail en chemise
- 2 branches de romarin
- Quelques morceaux de pain rassi
- 1 petit verre de vin blanc
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation :
- Fourrez votre poulet avec des morceaux de pain rassi, 3 gousses d’ail, 1 branchette de romarin et le foie.
- Badigeonnez votre poulet d’huile d’olive, salez et poivrez;
- Déposez une branche de romarin dans votre plat et posez le poulet dessus.
- Versez le vin blanc dans le plat.
- Déposez les gousses d’ail en chemise restantes autour du poulet.
- Enfournez votre poulet à four chaud 200°.
- Arrosez votre poulet régulièrement pour ne pas qu’il se dessèche.
Notes :
- Selon si votre poulet est un vrai poulet de ferme ou pas, ou bien encore en fonction de son poids, le temps de cuisson sera différent. Comptez 30 minutes de moins pour un poulet dit fermier.
- L’arrosage est très important, n’oubliez pas de le faire régulièrement.
- N’oubliez pas de servir les morceaux de pain et de foie mis à l’intérieur du poulet c’est absolument délicieux.
- J’ai cuit mon poulet avec des pommes grenailles que je mets dans le plat seulement la dernière heure. Mais vous pouvez choisir la garniture de votre choix.
- En cours de cuisson n’hésitez pas à rajouter de l’eau dans le fond du plat si il n’y a presque plus de sauce.
Les petits secrets de mon poulet rôti
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Voici une autre façon de le cuisiner
POULET FARCI SOUS LA PEAU ET SA PURÉE DE PETITS POIS À LA MENTHE
merci pour ces gentils renseignements
une bonne soirée bisous
Merci Guy pas trop dur pour toi de ne pas pédaler. Bisoussss
Hum, le parfum… et ces petites pommes de terre bien rôties 🙂 merci bises
Bonsoir merci France Belle soirée
Qu’il doit être bon ce poulet !!
Merci Arthur bises belle soirée
ummm merci divin, bisous
Avec plaisir Pat Bisous
Merci de nous partager ta recette. En effet chacun sa recette familiale fétiche. Ton poulet fait envie. Bisous et bonne journée
Hum un bon repas comme je les aime..Bises
Merci à toi belle soirée
Magnifique poulet rôti, je retiens l’idée du vin blanc et du pain ! Nous élevons une vingtaine de poulets tous les ans pour notre petite famille et le poulet rôti tout simplement dans son jus est souvent le plat du dimanche. Bisous
Merci Cathy tu as de la chance d’avoir tes poules, moi je vais les chercher à la ferme car avec mon chien je n’ose pas en mettre . Bisous
J’ai fait un coquelet avec ta recette ce midi pour notre déjeuner de Pâques en tête à tête, super bon ! Bisous et merci pour ta recette
Oh merci de m’avoir cuisinée, je suis heureuse que cela vous ait plu. Bisoussss belle semaine à toi
coool merci pour les conseils !! … avec le pain je n’aurais pas eu l’idée !!!
Ça m’intrigue ce pain à l’intérieur du poulet … hâte d’essayer !!
Oh le poulet rôti… mon plat préféré… merci pour ce partage et vos petits secrets.
Belle fin de journée et bon week-end à vous,
Jessica
Et bien 🙏🏻 merci pour tes précieux conseils 🙏🏻🌺🙏🏻. Je viens de « Pinter » ta recette.
Merci à toi pour ta visite Bisous et bon week-end