Nous commençons la semaine avec cette belle recette pleine de saveurs. Mais attention de ne pas trop cuire votre veau car sinon il se dessèche 4 à 5 minutes max par face pour les côtes. Et pensez à sortir votre viande du réfrigérateur 30 minutes avant de lancer la cuisson.
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson pour les carottes : 30 minutes Temps de cuisson pour le veau : 8 à 10 minutes selon l’épaisseur
Ingrédients pour 2 personnes :
2 côtes de veau, 2 grosses carottes, 12 oignons grelots, 45 gr de beurre pour les carottes + 25 gr pour la viande, 1 cd de miel liquide, piment d’Espelette, fleur de sel.
Préparation :
Epluchez vos carottes et oignons grelots, puis coupez vos carottes en rondelle.
Dans une casserole assez large mettez vos carottes, oignons, 45 gr de beurre, 1 belle pincée de piment d’Espelette, le miel. Versez de l’eau à mi-hauteur des oignons et couvrez votre casserole. Portez à ébullition, puis poursuivez la cuisson à petit bouillon jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Puis retirez le couvercle et faites évaporez l’eau de cuisson. Réservez au chaud.
Faites cuire vos côtes de veau dans une poêle avec le beurre restant 4 à 5 minutes sur chaque face.
magnifique recette j’adore bisous
Une belle recette , comme je les aime ! bisous
Merci passes une belle journée bisous
je fond de gourmandise devant mon écran!!! bisous
Merci à toi bisous
Ca doit être un délice !! Bisous
Merci Manue Bisous
superbe assiette et délicieux ingrédients
excellent après-midi bisous
Merci Guy belle journée à toi Bisous
Un repas simple mais efficace. Merci pour la recette ma Nath. Bisouuuus
merci à toi bisous
Une belle assiette, bien colorée ! Bisous, le soleil est là ce matin
Merci Cathy bon dimanche à toi bisous