Flammekueche gourmande à la courgette, ricotta et lardons

Inspirée de la traditionnelle flammekueche, nous vous présentons une version économique dans le cadre du challenge alimentaire « Fin de mois difficile » organisé par Isabelle du blog du blog « Simplement Cenwen »  chaque mois.

Cette recette revient à 1.46 € avec la salade verte qui l’accompagne.

Temps de préparation: 30mn     Temps de cuisson: 10mn

Ingrédients pour 4 personnes:

250g de farine, 10 cl d’eau tiède, 5 cl d’huile de colza, 1 courgette, 200g de lardons fumés, 1 gros oignon, 30g de parmesan râpé, 150g de fromage blanc, 10 cl de crème fleurette, sel et poivre.

liste de course flammekueche

Préparation:

Dans un saladier mettez votre farine avec une pincée de sel et mélangez.
Versez en une seule fois l’eau tiède et l’huile sur la farine et mélangez rapidement. Pétrissez à la main pendant 2 ou 3 minutes pour obtenir une pâte moelleuse. Farinez votre plan de travail et posez votre boule de pâte dessus. Aplatissez à la main puis roulez la pâte finement afin d’obtenir une pâte de la taille de votre plaque de cuisson.

Déposez votre pâte sur la plaque équipée d’un papier cuisson
Mélangez votre fromage blanc avec la crème fleurette, assaisonnez à votre goût.
A l’aide d’une mandoline coupez votre courgette en fines tranches
Etalez le mélange fromage blanc-crème sur toute la surface de la pâte et déposez vos lamelles de courgette dessus.
Emincez finement votre oignon et le déposez sur l’ensemble de la flamenkuche.
Répartissez l’ensemble de vos lardons sur la flammekueche.
Parsemez le parmesan sur la flammekueche.
Enfournez pour 8 à 10 mn dans un four préalablement chauffé à 220°
Servez votre flammekueche dès sa sortie du four accompagnée de la salade verte bien assaisonnée

Voici la liste des blogs participants à ce challenge #FDMD

N’hésitez pas à aller voir leurs recettes

@Sandrine Gautier

6 commentaires sur « Flammekueche gourmande à la courgette, ricotta et lardons »

  1. Oh miam !
    j’adore la Flammekueche 🙂 j’adore l’idée de remplacer les oignons par des endives ou de la courgette ! Et je peux même remplacer les lardons par du tofu fumé.
    Je sens qu’il va y avoir de la Flammekueche dans l’air la semaine prochaine à la maison 🙂
    Merci beaucoup pour cette jolie participation gourmande 🙂
    Bon week-end 🙂 bisous à partager ❤

    Aimé par 1 personne

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