Vous êtes nombreux à aimer les petites perles de Yana, alors nous avons décidé de vous gâter.
Il y aura 3 gagnants :
1er lot : Perles de yuzu, parles ail noir et perles de cassis, plus cette jolie coupelle en porcelaine de Lyne Fromiga.
2ème lot : Perles de yuzu saké et perles de vinaigre de fraise
3ème lot : Perles de yuzu saké
Comment participer :
Vous devez nous dire comment vous accommoderiez ces perles, avec quels ingrédients ?
Vous devrez faire preuve de créativité, originalité et surprendre les papilles du jury. Car on vous a concocté un jury de choix.
Les conditions pour que votre participation soit validée :
Vous devez partager ce concours sur votre page Facebook en citant @Yana Steudel, @lyne Fromiga et @Nathalie Detail et 3 amis avec qui vous aimeriez partager ces perles
ou bien sur Instagram en citant @yanasteudel, @lyne_formiga et @nathaliedetail et 3 amis avec qui vous aimeriez partager ces perles
Votre devez participez avant le 18 décembre minuit (heure de Paris).
Présentation du Jury :
Yana Steudel créatrice de ces fabuleuses perles et membre gastronome des Toques Françaises
Jean Christophe Broudy membre professionnel des Toques Françaises et d’Euro Toques (Union Européenne des cuisiniers)
Isabelle Zaz Lantrain membre gastronome des Toques Françaises
Et moi-même
Bonne chance à tous !!!
Ces perles sont héritées de la cuisine moléculaire mais elles sont fait absolument sans colorants ni aromes ou conservateurs artificiels.
Les saveurs sont enrobées dans une fine
membrane d’alginate, qui comme son
nom l’indique provient d’une algue. Leur
coeur « coulant » surprend le palais lorsque la perle éclate en bouche.
Sur les plats petits ou grands, froids ou chauds, elles donnent la liberté d’etre creatif et provoquent un sourire, comme cette assiette de la collection « bouche rouge » de Lyne Fromiga.
On peut en lire plus sur les perles de yuzu saké sur le site
je participe avec plaisir en plus j’entends toujours parler du yuzu se serrais une occasion de gouter Merci à @Yana Steudel, @lyne Fromiga et toi…
http://guy59600.over-blog.com
excellent après-midi bises
Kikou Guy sur ton partage FB tu dois taguer yana, lyne rt moi et dire comment et avec suoi tu mangerzis ces perles et taguer les 3 amis avec qui tu veux les manger 😀
Bonsoir, je participe volontiers à ce concours gourmand et généreux. Qui dit perle dit raffinement et je vois bien pour mon réveillon de Noel les perles yuzu CASSIS flottées légèrement dans un tourbillon de bulles de champagne. Je servirai ensuite mes huîtres en deuil, parsemées de perles yuzu AIL NOIR. Ensuite viendraient les cailles parées de leur collier de perles yuzu SAKE et pour terminer le réveillon de Noel quelques perles yuzu VINAIGRE DE FRAISES égrenées de ci de là sur ma bûche glacée à la noix de coco. Quel beau réveillon en perspective avec toutes ces perles en bouche : un festin de roi, toute en raffinement, pureté, éclat et tout en finesse. Merci à vous pour ce concours. Dominique T
Merci Dominique pour ta participation Bisous
je participe avec plaisir merci pour ce concours
je tague nathalie, yana lyne
je verrais bien des bricks aux langoustines st jacques, zestes de citron vert et sauce yuzu citron
ail noir avec un poisson champignons en papillotte
le cassis avec coupe fruits, sorbet champagne
Merci Huguette as-tu partagé sur Facebook et tagué les personnes? Bisousssssssss bon dimanche
Voici les idées festives qui m’ont fait saliver en imaginant comment sublimer mes plats grâce à ces perles issues de la cuisine moléculaire :
Les perles au Yuzu : une tuile au sésame sur laquelle une lamelle d’avocat accompagne du crabe à la crème et les billes posées dessus pour une surprise acidulée.
Les perles à l’ail noir : des minis champignons de Paris évidés et farcis au Brillat-Savarin poivré et ces superbes perles pour une surprise proche de l’umami….
Les perles au Yuzu Saké : un aspic de saumon fumé et éclats de fenouil pour le croquant, les billes pour une explosion de fraîcheur ;
Les perles de crème de cassis : des minis « Forêt-Noire » en portions individuelles et les perles de cassis pour remplacer les cerises et créer une divine surprise parfumée.
Les perles au vinaigre de fraise : un gaspacho d’asperges vertes avec une chips de magret de canard et ces magnifiques perles pour leur fruité.
Les perles au Pommeau : un mille-feuille de brick aux épices de Noël, avec une belle tranche de foie gras de canard et ces perles pour leur parfum subtil.
Les perles de balsamique de tomate : conchiglionis farcis à l’effilochée de magret confit et recouvert de perles au balsamique de tomate pour un accord parfait entre la douceur et l’acidité.
J’ai partagé mes idées sur ma page facebook dont voici le lien en y ajoutant le nom de 3 amis avec lesquelles j’aimerais partager ces plats et en citant les organisateurs. Voila, je me suis amusée à imaginer ces plats et j’ai découvert que Yana Steubel habite en Allemagne, comme moi, c’est une drôle de coïncidence…..
voici le lien de ma page « Au cochon heureux » sur laquelle est publiée ma participation :
https://www.facebook.com/maisbouffezlevotrecochon/
Merci Rita il y a des belles idées. Bisous