Charlotte de macédoine à l’ananas et au surimi

Publié le par Les Food'Amour

Depuis petite j’adore la macédoine, alors hier soir je me suis amusée à faire ces petites entrées style Charlotte. J’ai ajouté des petits morceaux d’ananas frais dans ma macédoine pour lui donner une petite note exotique.

Temps de préparation : 15 minutes    Temps de repos : 3 heures

Ingrédients pour 2 personnes :

1/2 bte de macédoine, 1 tranche d’ananas frais, 16 batonnets de surimi

Pour la sauce mayonnaise :

1 oeuf, un peu d’huile, 1/2 cc de moutarde, 2 cs de crème liquide, 1/2 cc de citron vert

Pour la déco:

tomates cerise et persil

Matériels :

2 emporte-pièces (rond ou carré), film alimentaire

Préparation:

Avec la moutarde, un jaune d’œuf et l’huile montez une mayonnaise bien ferme. Puis ajoutez la crème et le jus de citron vert. Salez et poivrez.

Rincez et égouttez la macédoine.

Coupez votre tranche d’ananas en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez la macédoine, l’ananas et la sauce. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Tapissez vos emporte-pièces de film alimentaire en le faisant bien dépassé car on recouvrira la charlotte avec.

Coupez vos batonnets de surimi en deux et disposez-les debout sur les bords intérieurs de votre moule de façon à faire tout le tour.

Remplissez de macédoine et tassez bien. Recouvrez la charlotte avec le film alimentaire.

Laissez vos charlottes reposez 3 heures minimum au réfrigérateur avant de les démouler.

 

15 réflexions sur “Charlotte de macédoine à l’ananas et au surimi”

  5. Merci pour cette belle idée J’ai mis la macedoine de côté car j’en ai trop mangé étant plus jeune Mais cette présentation et cet ajout d’ananas me donnent envie de tenter Bravo et bon dimanche 😍

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  6. Oh….ça me fait penser que je n’ai pas fait de macédoine depuis des lustres et pourtant j’adore ça. Par contre, je laisse tomber le surimi. Mais superbe ta recette, vraiment !bisous

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