Couscous merguez, recette pour fin de mois difficile

Je vous ai déjà parlé de ce challenge relevé chaque mois par des blogueuses pour vous donner des idées de recette entre 1€ et 1,50€ par personne. Ce challenge est organisé par Isabelle du blog « Simplement Cernwen ». Ce mois-ci je vous propose un couscous merguez, mais n’hésitez pas à aller voir toutes les recettes dont vous trouverez les liens en dessous de ma recette.

Ingrédients pour 2 personnes, multipliez les doses si vous êtes plus nombreux:

4 merguez, 200g de courgette, 1 oignon émincé, 1 cc d’épices à coucous (Ras-el-Hanout), 1 petite boite de concentré de tomate, 150 gr de coucous grain fins, 1 cube de bouillon de volaille, 1cs d’huile, sel et poivrez

Préparation :

Faites chauffer 50 cl d’eau avec le bouillon de volaille.

Dans une sauteuse, faites chauffez l’huile et faites revenir votre courgette coupée en gros bâtonnets avec l’oignon émincé pendant 5 minutes, saupoudrez d’épices à coucous, salez et poivrez. Et poursuivez la cuisson 2 minutes, puis ajoutez le concentré de tomate et 30cl de bouillon. Couvrez et laissez mijoter.

Pendant ce temps faites cuire vos merguez.

Versez le bouillon restant très chaud sur la semoule de façon à la recouvrir d’un petit cm et laissez la gonfler la semoule. Puis à l’aide d’une fourchette égrainez-la.

Disposez votre semoule, vos bâtonnets de courgettes et les merguez dans un beau plat et passez à table.

Conseil pour vos courses:

Il faut acheter les merguez quand elles sont en promotion et les congeler. Pour ma part j’en ai acheté 18 pour 3.99€ dans une boucherie Hallal c’est là qu’elles sont les meilleures. Et vous verrez il y a plein de choses à faire avec les merguez, comme une pizza aux merguez, la chakchouka, les pâtes aux merguez…

Comme j’ai un jardin à la place du concentré de tomate j’ai mis des vraies tomates, mais cela augmente le prix de revient si vous voulez en mettre à vous de voir.

Pour les oignons j’ai aussi pris dans mon jardin, si vous n’en avez pas et que vous habitez en campagne n’hésitez pas à aller glaner dans les champs, vous réduirez le prix de revient.

Pour cette recette en prenant la liste des ingrédients vous arriverez pile 1,50€ par personne:

(Merguez 3.99 : 18 x 4 = 0.88) + (Courgette prix du kilo 0.80 : 10 x 2=0.16) + (oignon 1,95 le kili : 10 x 0.80 = 0.15) + (concentré de tomate vendu par 3 à 0.55 : 3 =0.18) + (Semoule 0.80 le kilo : 10 x 1.5 = 0.13)

Je n’ai pas compté le sel, le poivre, les épices et le bouillon cube car j’en ai toujours dans les placards.

Voici la liste des blogs qui participent à ce challenge, n’hésitez pas à aller voir leur recettes.