tartes salées et pizzas

Croque Monsieur à la béchamel cuit au four

Tout le monde adore les croque Monsieur et on ne pense pas toujours à en faire et pourtant c’est idéal pour un repas du soir en plateau télé devant un bon film. En plus c’est très économique. Cette recette participe au challenge de FDMD, challenge alimentaire pour les fins de mois difficiles organisé par Isabelle du joli blog « Simplement Cenwen »

img_20190130_112303_1695726100751320827691.jpg

Je vous donne les proportions pour 12 croque Monsieur (Nous, nous en avons fait plus car nous étions nombreux et c’est mon beau-frère qui s’est mis aux fourneaux)

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 15 minutes

Coût pour 2 croque Monsieur par personne: €1,20

Ingrédients:

24 tranches de pain de mie, 6 tranches de jambon, 35 gr de beurre, 35 gr de farine, 1/2 litre de lait, Sel, poivre, 1 pincée de noix de muscade, 350 gr de gruyère râpé

Préparation:

Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et remuez bien (attention de ne pas faire de grumeaux). Puis versez le lait petit à petit sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Continuez de tourner votre sauce béchamel jusqu’à ce qu’elle épaississe. Salez et poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Lire la suite « Croque Monsieur à la béchamel cuit au four »

Légumes et accompagnements, Plat végétarien

Carottes de couleurs et panais rôtis au sirop d’érable

Il faut profiter à fond de tous les légumes de saison. En hiver le choix est moindre alors on essaie de les cuisiner différemment. Aujourd’hui, je vous propose de rôtir vos légumes au four, c’est simple et délicieux. Nous avons fait le choix de prendre des carottes et panais mais à vous de décliner cette recette comme elle vous plaira en variant les légumes et les herbes.

Ingrédient pour 2 personnes:

6 petites carottes de couleurs (2 rouges, 2 jaunes, 2 oranges), 1 panais, 1 oignon rouge, sirop d »érable, huile de tournesol, quelques branches de thym, 4 feuilles de laurier, sel et poivre

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Epluchez vos légumes et taillez-les en bâtonnet.

Tapissez votre plat à four de papier sulfurisé et étalez vos bâtonnets de Lire la suite « Carottes de couleurs et panais rôtis au sirop d’érable »

Oeufs

Oeuf cocotte au roquefort et jambon de pays

Je reviens après deux semaines d’absence, désolée une petite grippe m’a mise KO. Vous avez été nombreux a nous écrire et je répondrais à tous.

En attendant voici une petite recette d’oeuf cocotte qui rencontre toujours un grand succès. Mais surtout si vous le pouvez, utilisez des bons produits, car rien de meilleurs que de bons œufs frais en provenance de la ferme.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 œufs, 4 tranches fines de jambon de pays, 100 gr de roquefort, 4 cs de crème fraîche, 1 pincée de cumin en poudre, sel et poivre, 1 baguette bien fraîche pour les mouillettes avec du bon beurre

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Coupez vos tranches de jambon de pays en  fines lamelles.

Dans un grand bol, mélangez, le roquefort coupez en petits dés, les lamelles de jambon, la crème, le cumin, le sel et poivre. ATTENTION : le sel est vraiment facultatif car moi perso avec le roquefort et le jambon, je n’en mets pas.

Répartissez votre préparation dans vos mini-cocottes ou ramequins.

Faites un puits dans chaque ramequin et cassez un oeuf dans chacun. Lire la suite « Oeuf cocotte au roquefort et jambon de pays »