Cuisine du monde, Plats familliaux

Tajine de petits pois aux oeufs

J’adore ce tajine de petits pois. Rapide à faire, c’est un plat plein de saveurs. En plus, il est économique alors que demander de plus.

On en raffole à la maison, vous m’en donnerez des nouvelles… En attendant, passons à la recette.

Ingrédients pour 2 personnes:

500gr de petits pois, 4 œufs, 2 gousses d’ail haché , 1 petite boite de concentré de tomate, 2 cs de coriandre fraîche ciselée, 1 cc de cumin, 2 verres de bouillon de légume, 1 cs d’huile d’olive, sel et poivre.

Préparation:

Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et faites revenir les petits pois.

Diluez le concentré de tomate dans le bouillon et versez-le sur les petits pois.

Ajoutez l’ail, le cumin, la coriandre et faites mijoter 15 minutes.

Pendant ce temps préchauffez votre four à 200°.

Versez les le tout dans votre plat tajine et cassez délicatement vos œufs.

Enfournez et dès que vos œufs sont cuits, sortez votre tajine du four.

BON APPETIT!!!

 

16 réflexions au sujet de “Tajine de petits pois aux oeufs”

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