Salade

Petits flans de saumon sur lit de salade folle

Le soir, il est préférable de manger léger pour un meilleur sommeil. Mais cela ne veut pas dire manger triste. Aussi, je vous propose de faire ces petits flans de saumon que vous dégusterez sur un lit de salade.

Temps de préparation: 15 minutes    Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 6 flans:

150 gr de saumon fumé, 15 cl de crème fraîche épaisse allégée, 1 cs de maïzena, 1 cs de parmesan, 2 œufs, 1 cs de ciboulette ciselée, sel et poivre

Ingrédients pour la salade:

1 endive, quelques feuilles de radicchio ( plus connue sous le nom de trévise), 1 cs de vinaigre de cidre, 2 cs d’huile de tournesol, 1/2 cs d’eau, sel et poivre, persil ciselé

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier battez les œufs avec la maïzena.

Ajoutez la crème et mélangez de nouveau.

Coupez votre saumon en petit morceaux et ajoutez-le à votre préparation.

Puis ajoutez le parmesan et la ciboulette. Mélangez bien le tout.

Salez légèrement et poivrez selon votre goût.

Répartissez votre préparation des moules en silicone et enfournez pendant 15 à 20 minutes selon votre four.

Laissez tiédir avant de démouler.

Pendant ce temps préparez votre salade:

Lavez et essorez votre endive et les feuilles de radicchio, coupez-les en lamelles.

Dans un bol mélangez le vinaigre, huile, sel et poivre. Puis versez votre vinaigrette sur la salade, mélangez bien et répartissez votre salade sur les assiettes.

Déposez vos flans sur le lit de salade et parsemez de persil

 

 

21 réflexions au sujet de “Petits flans de saumon sur lit de salade folle”

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