Chez nous nous privilégions les circuits courts et nous prenons directement la viande à la ferme. Pour ceux qui habitent le Perche, voici les coordonnées de la ferme
Les Debrés 28480 Saint Denis d’Authou 06 80 47 97 86 Olivia
En plus ils font du carpaccio , c’est formidable vous n’avez plus qu’à le faire macérer et le préparer selon vos envies
Voici comment j’ai préparé mon carpaccio
Ingrédients pour 2 personnes:
200 gr de carpaccio de boeuf, 6 tomates séchées, 1 petit bocal d’antipasti d’artichauts grillés, copeaux de parmesan, 2 cs de jus de citron, 2 cs d’huile d’olive, fleur de sel, poivre 5 baies.
Préparation:
Etalez votre carpaccio sur vos assiettes, arrosez l’huile d’olive, arrosez de jus de citron, salez avec la fleur de sel, mettez quelques tours de moulin à poivre, disposez des tomates séchées et des artichauts. Ajoutez quelques copeaux de parmesan, et voilà le tour est joué.
Mettez vos assiettes au réfrigérateur et laissez marinez au minimum 30 minutes pour que les saveurs diffusent bien.
Bon appétit!!!
cool moi aussi je prends certains produits dans un drive fermier, des fermiers des alentours, excellent merci pour la recette !
très joli carpaccio
une bonne soirée bisous
une viande fraîche venue directement de la ferme il n y a pas mieux un belle assiette bien appetissante
bisous
Merci t’es un ange. BISOUS
une très jolie version ! nous aimons beaucoup çà à la maison et ta version nous aurai plu ! bon mercredi des bises
Merci LOLO c’est simple mais tellement bon. Bisous
j’adore, bisous
Merci Pat
Si nous achetions tous notre viande chez les voisins qui élèvent bien leurs animaux, il n’y aurait plus de soucis de maltraitance animale (ni besoin d’être vegan ! ) ; Je fais comme toi et ton carpaccio me plait beaucoup…..bisous
Kikou ma belle , oui c’est clair bisous
Merci Assia. Bisous belle soirée