Pour « Octobre rose », nous allons cuisiner rose. Cette année encore, pour cette occasion les initiatives se multiplient pour rappeler la gravité de cette maladie et sensibiliser les femmes à l’importance du dépistage. Nous bloggeuses mais avant tout femmes nous participons activement car il est important de partager et de véhiculer ce message. Le cancer du sein tue 12 000 femmes chaque année en France. Pour combattre cette maladie, la meilleure arme, c’est le dépistage.
Alors voici mon risotto tout rose aux girolles, car manger sain c’est important aussi.
Temps de préparation: 40mn Temps de cuisson: 30mn
Ingrédients pour 4 personnes:
300g de riz spécial risotto, 10 cl de vin blanc sec, 50 + 20 g de beurre salé, 1,2 l de bouillon de légumes (eau + 2 cubes), 400 g de girolles, quelques branches d’estragon, 1 gousse d’ail, 5 cs de jus de cuisson de betterave, sel et poivre blanc.
Préparation
Faites fondre 50 g beurre dans une casserole à feu doux
Dès que le beurre est fondu versez dessus le riz et laissez cuire en remuant régulièrement pendant 3 minutes.
Versez votre vin blanc sur le riz. Remuez en attendant la complète absorption du vin par le riz.
Versez ensuite ¼ du bouillon (que vous aurez préparé à l’avance) sur le riz et remuez de temps en temps pour que le riz n’accroche pas à la casserole.
Répétez l’opération 4 fois jusqu’à l’absorption de tout le bouillon.
Ajoutez les 5 cs de jus de betterave, mélangez bien.
Vérifiez l’assaisonnement. Avec le bouillon et le beurre salé il ne reste à ajouter généralement qu’un peu de poivre.
Pendant que vous surveillez et remuez de temps en temps votre riz, faites cuire vos girolles.
Faites les revenir dans une poêle avec 20 g et l’ail émincé.
Dressez vos assiettes et saupoudrez d’estragon ciselé.
Bon appétit!!!
C’est sur compile-moi un menu que vous pourrez retrouver toutes les recettes faites par les bloggeuses, merci aux organisatrices:
Nath « Une cuisine pour Voozenoo», Gabrielle « Petite Cuillère et Charentaises », Chantal « »La Cuisine de Blanche
Ainsi que participantes:
- Nathalie du blog : Une Cuisine pour Voozenoo
- Chantal du blog : La Cuisine de Blanche
- Gabrielle du blog : Petite cuillère et charentaises
- Catalina du blog : Le blog de Cata
- Véronique du blog : Bienvenue chez Véro
- Rosa du blog : La cuisine de Rosa
- Nathalie du blog : Les Food’Amour
- Séverine du blog : Maman ça déborde
- Christine du blog : Pause Nature *
- Isabelle de la page FB : Zabou s’éclate en cuisine *
- Martine du blog : Kilomètre 0
- Delphine du blog : Oh, la gourmande …
- Michelle du blog : Le Blog de Michelle – Plaisir de la maison
- Cyrielle du blog : Cyrielle Gourmandise
- Viviane du blog : Quoi qu’on mange ?
- Hélène du blog : Keskonmangemaman? *
- Isabelle du blog : Une ribambelle d’histoires
il est extra ton risotto!!!! bisous
quel belle recette bisous bisous
joli risotto réalié pour une bonne cause
excellent après-midi bisous
Hum ! ton risotto est bien tentant et en plus il est sans fromage, je vais pouvoir le goûter.
Merci pour cette belle participation.
La Cuisine de Blanche
Avec plaisir, passes une belle soirée
Un très beau risotto pour une très belle cause des bises et bon mercredi
Merci à toi belle semaine Bisous
Ta photo est magnifique !! Les couleurs sublimes… ça m’ouvre l’appétit !! 😀
Merci ma belle pour ta participation.
Des bisous
Merci à toi ma Bichette, je vais essayé d’en faire d’autre mais la semaine dernière pas eu le temps. Bisous
magnifique et superbe recette, que dire de plus ! Que j’en mangerais volontiers la maintenant….
Merci Rita, désolée pour ma réponse tardive mais j’étais sous l’eau la semaine dernière. Bisous
ce petit risotto est très appétissant
Merci à toi passses une bonne soirée
Merci Assia passe une belle semaine. Bises
Merci Manue, belle samien à toi Bisous
une belle couleur rose, les girolles est-ce aussi bon que les cèpes?
Alors perso c’est assez différents et j’adore les girolles. Je te conseilles de tester. Bisous
ok bisous !
En lisant le titre, je me suis dis « zut, il y a pas de rose »… et puis j’ai vu la photo 😉
En tout cas c’est une excellente idée ce risotto !
Merci pour cette jolie participation rose !
Gabrielle
Merci à toi bises et belle soirée