Voilà la saison des coings bat son plein et avec tout çà, il faut se mettre aux fourneaux pour préparer la bonne gelée qui servira toute l’année à faire de bons gâteaux, mais aussi des bonnes tartines pour le petit déjeuner du matin.
Voici ma recette de gelée facile et inratable.
Pour faire cette recette il vous faut en matériel:
1 extracteur de jus, un grand faitout pour stériliser vos bocaux, 1 bassine à confiture ou une grande marmite, des bocaux, 1 écumoire.
Ingrédients:
des coings, 750 gr de sucre par litre de jus
Préparation:
Lavez vos coings pour enlever le duvet
Coupez vos coings en morceaux sans les éplucher, ni les épépiner et prenant soin d’enlever les parties abîmées.
Mettez-les dans l’extracteur et compter 1 heure de cuisson environ pour extraire le jus.
Mesurez la quantité de jus et mettez celui-ci dans votre bassine à confiture avec la quantité de sucre nécessaire (750g de sucre pour un litre de jus). Quand votre confiture bouillonne compter environ 20 minutes pour que la gelée soit prise. N’oubliez pas d’écumer pendant la cuisson.
Une fois votre gelée prise (mais encore liquide car elle est chaude), versez-la bouillante dans vos bocaux, fermez bien le couvercle et retournez immédiatement le bocal. Laissez refroidir votre gelée à l’envers (c’est ce qui va permettre de faire le vide d’air et d’éviter la stérilisation classique et votre confiture se conservera très bien).
Et pour déguster cette délicieuse gelée voici nos recettes de crêpes et pancakes ( cliquez sur la photo pour obtenir la recette)
merci bisous
de rien 🙂 Bisous
j’arrive avec la brioche!!!! bisous
Yes!!! cool je t’attends 🙂 Bisous
une jolie gelée mais pas de coings par chez moi a part de la pluie
excellent après-midi bisous
Ah mince alors j’espère que tu en auras l’année prochaine… C’est tellement bon . Bisous
On adore cette gelée à la maison!! Et c’est vrai qu’elle est tellement inratable que c’est que du plaisir!! Bonne journée
Je me souviens que ma mère a l’époque en faisait tous les ans ! C’est délicieux ! Bonne journée bises
Oui je suis une adepte des tartines grillées le matin et j’aime les déguster avec de la bonne confiture ou gelée 🙂 Bises
on m’a également donné un gros panier de coings, mais is ne sont pas encore mûrs, la récolte se fait fin octobre début novembre, ils doivent être bien jaune les miens sont encore vert 🙁
çà doit être pratique avec un extracteur… je le fais encore à l’ancienne avec torchon etc….
bonne journée
Kikou oui c’est moins fastidieux avec l’extracteur enfin je trouve, je fais toutes mes gelées comme çà : pommes, pores, groseilles. et aussi de merveilleux jus de fruits. Je ne peux plus m’en passer 🙂 Bonne journée
D’accord à 100% c’est trop trop bon 🙂
magnifique j’adore ta recette et j’aime beaucoup ce fruit en gelée et pâte de fruit aussi
bisous
oui un vrai délice bisous
Retirer le jus avec un extracteur ce doit être super, et c’est tellement bon la gelée de coing maison ! Pour les gelées de cassis et de groseilles, lorsque les fruits sont crevés je les passe au presse-purée avec la grille la plus fine, les peaux et les pépins restes sur la grille c’est facile aussi. Pour les coings je les égoutte sur une passoire fine en pressant bien, ça marche aussi, mais c’est sûrement plus simple avec ton extracteur. Bisous et bon petit-déjeuner
oui c’est plus simple et je l’utilise aussi avec les groseille, les pommes et les poires. Avant moi aussi je faisais ma gelée de groseille à la passoire et franchement c’était bien du boulots alors que là ça se fait tout seul. Et un plus tu peux aussi te faire de bon jus de fruits. Bisous belle fin de semaine
Le résultat est savoureux – et avec l’extracteur, c’est quand même plus facile. Merci à toi 🙂 Petit déjeuner avec tartines grillées, bonne journée assurée 🙂 amitiés