J’ai puisé cette recette dans le beau livre
« Cochon et fils de Stephane Reynaud »
Je vous recommande ce bel ouvrage qui est plus qu’un livre de recette. Et en attendant, je vous propose un aperçu avec ce délicieux cake.
Préparation: 30 minutes Cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
100 gr de lardons fumés, 100 gr de jambon blanc, 100 gr de chorizo piquant, 100 gr de jambon sec, 3 échalotes, 300 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 œufs, 10 cl de vin blanc, 20 cl de lait, huile d’olive
Préparation:
Epluchez et émincez vos échalotes puis faites-les revenir dans l’huile d’olive pour les dorer un peu.
Préchauffez votre four à 160°.
Dans un saladier, mettez la farine tamisée et faites un puits. Ajoutez les œufs, la levure, le vin blanc, le lait et 2 cs d’huile d’olive.
Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
Coupez les viandes en dés, incorporez-les à votre préparation et ajoutez les échalotes. Mélangez le tout.
Beurrez et farinez votre moule à cake puis y verser votre préparation.
Enfournez et laissez cuire 45 minutes.
oh qu’il est beau ce cake ! Je connais bien cet auteur, j’ai son livre « Ripailles » , ma bible! Et pour mon blog, tu penses bien que ces excellentes « cochonneries » sont parfaites ! merci pour ce superbe partage….bisous
hummm, merci ma belle bisous
Merci à toi bisous et passe un super week-end
très joli cake bons ingrédients dedans avec une petite salade ce serra parfait
une bonne soirée bisous
Kikou Guy merci passes un bon week-end Bisous
Accompagné d’un bon verre de vin, au coin de la cheminée….
Je le mets de côté 🙂
Bisous ma belle
Arrives avec ta bouteilles et tes petits loulous et moi je fais le cake. Bisous
Que de cochonaille comme on dit chez nous ! Il plairait beaucoup à la maison ton cake du charcutier ! Bisous du Poitou
Bisous du Perche où il fait beau aujourd’hui
qu’il est appétissant ce cake!!! bisous
Merci à toi Bisous
ca me plait bien, bizzz
Merci à toi belle journée