Dessert, Pâtes et Riz, Salade

Pique-nique à la plage à la pointe Trévignon: salade de pâtes exotique et fraises à la crème

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Aujourd’hui, je vous propose un petit pique-nique avec des recettes simples et sympas. Et pour des raisons pratiques je vous conseille la mise en bocaux. C’est original, plus simple pour manger, plus facile à transporter et le sable ne vient pas dedans.

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Pour la salade de pâtes

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Ingrédients pour 4 personnes:

240 gr de pâtes, 1/2 concombre, 500 gr de crevettes, 16 tomates cerises, 400 gr d’ananas en morceaux, 1 citron vert, 1/2 oignon rouge émincé, 1 cs bombée d’aneth ciselée, 40 cl de lait de coco, 2 cs de crème fleurette, sel et poivre.

Préparation:

Faites cuire vos pâtes  dans de l’eau salée en ébullition, en suivant bien le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Egouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson puis, laissez-les bien refroidir.

Epluchez vos crevettes.

Lavez bien votre concombre. Epépinez-le et coupez-le en morceaux.

Dans un bol mélangez: le lait de coco, le zeste râpé finement du citron, le jus du citron, l’aneth ciselé, le sel et poivre. Gouttez et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.

Dans un saladier mettez vos pâtes, les crevettes, les tomates cerise, le concombre, l’ananas, l’oignon émincé et la sauce, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Mettez votre salade en bocaux.

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Pour le dessert, je suis allée chercher des fraises à Kerfany (Finistère) direct producteur et pour la crème c’est aussi directement chez le producteur dans une ferme du Trévoux (Finistère). Je n’ai pas travaillé les produits pour ne pas altérer leur goût , j’ai juste lavé et coupé les fraises et ajouté un peu de sucre dans ma crème.

 

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