Gâteaux

Petits gâteaux à la noix de coco croquants et moelleux à la fois

Pour accompagner vos brunchs du week-end ou tout simplement votre petit café ou thé, je vous propose de confectionner ces petits gâteaux à la noix de coco.

Petits gâteau croquants moelleux à la noix de coco

Ingrédients pour une quinzaine de petits gâteaux selon la grosseur que vous leur donnerez:

2 œufs, 100 gr de noix de coco râpé, 100 gr de farine, 90 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, sucre glace

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°;

Dans un bol mélangeur, fouettez au fouet électrique les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Puis ajoutez la noix de coco en mélangeant bien avec une cuillère en bois.

Incorporez la farine à votre préparation  et malaxez la pâte à la main, vous devez obtenir une pâte un peu collante mais qui se travaille bien.

Recouvrez une plaque à gâteau de papier sulfurisé.

Mettez du sucre glace dans une petite assiette.

Prennez la valeur d’une petite cuillère à café bombée de pâte pour confectionner des petites boules.

Roulez vos petites boules de pâtes dans le sucre glace et déposez-les sur la plaque en les espaçant bien.

Enfournez 15 minutes.

Voilà vos gourmands vont se régaler.

 

19 réflexions au sujet de “Petits gâteaux à la noix de coco croquants et moelleux à la fois”

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