Salade « Comme un rouleau de printemps aux agrumes »

Publié le par Les Food'Amour

Avec ce soleil on a tous envie de fraîcheur et quoi de mieux qu’un petite salade…

En même temps, moi j’avais très envie de manger des rouleaux de printemps, mais pas de feuille de riz dans le placard. Alors zou !!! je n’ai pas dit mon dernier mot et c’est en salade que j’ai fait mon rouleau de printemps.

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Ingrédients pour 2 personnes en plat principal ou pour 4 en entrée:

1 petit sachet de vermicelle de riz (rayon épicerie asiatique), 2 pamplemousses roses, 1/2 concombre, 20 crevettes, 1 petit bouquet de menthe

Pour la sauce

5 cs de jus de pamplemousse, 1 cs de nuoc mam, 2 cs de sauce soja sucré, 1 cs d’huile d’olive

Préparation :

Mettez le vermicelle de riz dans un récipient et recouvrez le d’eau bouillante. Couvrez et laissez-le reposez 10 minutes.

Rincez-le sous le froide et essorez-le délicatement. Coupez-le se sera plus facile à manger.

Pelez à vif vos pamplemousses, voici une vidéo qui vous aidera

Décortiquez vos crevettes

Pelez votre concombre et coupez-le en petits dés.

Dans un saladier faites votre sauce avec tous les ingrédients et rectifiez selon votre goût.

Ajoutez le vermicelle de riz, les crevettes, le pamplemousse, le concombre et la menthe ciselée.

Mélangez le tout.

salade comme un rouleau de printemps aux agumes 2.jpg

Si vous aimez la cuisine Asiatique voici aussi une atre idée de recette

Maki végétariens

Cliquez sur la photo pour avoir la recette

Maki-vegetarien-assiette

 

10 réflexions sur “Salade « Comme un rouleau de printemps aux agrumes »”

  4. justement, la feuille de riz….Moi….bof….alors ta version me plait vraiment beaucoup, je vais me préparer tout ça demain soir, c’est léger et parfait pour ce que j’ai ! hihi ! bisous

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