Sirop de fleurs de lilas

En flânant sur le net, j’ai flashé sur cette recette de sirop que j’ai découverte sur « Astuce du potager » , je n’ai pas pu résister et je ne regrette pas du tout, c’est un vrai délice.

sirop-de-fleurs-de-lilas.jpg

Voici la recette

Ingrédients:

1/2 litre d’eau, 50 gr de fleurs de lilas ( à cueillir par beau temps car les fleurs doivent être sèches ), sucre de canne

Préparation:

Equeutez vos fleurs de lilas.

Faites bouillir l’eau.

Mettez vos fleurs de lilas dans l’eau et laissez infuser hors du feu en couvrant la casserole et cela pendant 10 minutes pas plus.

Filtrez pour ôter les fleurs.

Pesez votre préparation et y ajoutez son poids en sucre de cane.

Portez ce mélange à ébullition et laisser frémir doucement pendant 10 minutes.

Mettez le en bouteille et laissez refroidir.

Attendre 4 semaines avant de pouvoir le consommer.

Ce sirop est parfait pour se désaltérer avec de l’eau bien fraîche, mais vous pouvez aussi le servir en kir, avec du fromage blanc ou yaourt ou encore en verser dans vos salades de fruits.

Vous pouvez aussi le mettre dans une jolie bouteille pour offrir en cadeau.

Bonne dégustation!!!

 

11 commentaires sur « Sirop de fleurs de lilas »

    1. Ben oui il va falloir attendre l’année prochaine, mais si je l’ai mise tardivement c’est parce qu’il fallait attendre 4 semaines avant de goûter et je voulais être sure que ce soit bon 🙂 Bisous

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  1. Bonjour je viens de tester la recette mais j ai laissé infuser plus longtemps. 3h . En effet, quand je fais du sirop de fleurs de sureau je laisse même 2 jours. Pourriez vous me dire pq 10 min. Et aussi pourquoi laisser 4 semaines. J ai goûté avant de mettre en bouteille et le goût est amer . Est ce normal? Merci

    Aimé par 1 personne

    1. Bonjour, 3 h à la place de 10 minutes c’est beaucoup trop. On ne peut pas comparer toutes les fleurs à mon avis. Je ne suis pas botaniste et ne peux repondre plus précisément. Par contre il est anormal qu’il soit amer car il a normalement un goût sucré et délicat. Le conseil que je peux vous donner c’est qu’il faut respecter les consignes d’une recette pour les prochaines fois vous aurez moins de surprise. Belle journée à vous

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