Gâteaux

Petits gâteaux à la noix de coco croquants et moelleux à la fois

Pour accompagner vos brunchs du week-end ou tout simplement votre petit café ou thé, je vous propose de confectionner ces petits gâteaux à la noix de coco.

Petits gâteau croquants moelleux à la noix de coco

Ingrédients pour une quinzaine de petits gâteaux selon la grosseur que vous leur donnerez:

2 œufs, 100 gr de noix de coco râpé, 100 gr de farine, 90 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, sucre glace

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°;

Dans un bol mélangeur, fouettez au fouet électrique les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Puis ajoutez la noix de coco en mélangeant bien avec une cuillère en bois.

Incorporez la farine à votre préparation  et malaxez la Lire la suite « Petits gâteaux à la noix de coco croquants et moelleux à la fois »

Cuisine du monde

Yakitori au cantal et jambon de pays

Cela fait bien longtemps, que j’avais repéré cette recette sur « Cuisine addict » et bien voilà, j’ai testé et c’est un vrai délice. J’ai quelque peu modifié la recette car je n’ai pas trouvé certains ingrédients, mais franchement je suis assez contente du résultat, on s’est bien régalé. Voici ma version, mais n’hésitez pas à voir aussi la version de « Cuisine Addict »

YAKITORI.jpg

Ingrédients pour 6 brochettes:

200 gr de cantal entre-deux, 6 fines tranches de jambon de pays,

Pour la sauce:

50 ml de vin blanc sec, 1 cc de vinaigre de riz, 40 gr de sucre en poudre, 50 ml de sauce soja.

Préparation:

Coupez le cantal en bâtonnet de 6 cm et 1,5 cm d’épaisseur et embrochez-les sur des pics en bois dans le sens de la longueur.

Entourez chaque brochette avec une tranche de jambon en Lire la suite « Yakitori au cantal et jambon de pays »

Cuisine du monde, Salade

Salade « Comme un rouleau de printemps aux agrumes »

Avec ce soleil on a tous envie de fraîcheur et quoi de mieux qu’un petite salade…

En même temps, moi j’avais très envie de manger des rouleaux de printemps, mais pas de feuille de riz dans le placard. Alors zou !!! je n’ai pas dit mon dernier mot et c’est en salade que j’ai fait mon rouleau de printemps.

salade comme un rouleau de printemps aux agumes 1.jpg

Ingrédients pour 2 personnes en plat principal ou pour 4 en entrée:

1 petit sachet de vermicelle de riz (rayon épicerie asiatique), 2 pamplemousses roses, 1/2 concombre, 20 crevettes, 1 petit bouquet de menthe

Pour la sauce

5 cs de jus de pamplemousse, 1 cs de nuoc mam, 2 cs de sauce soja sucré, 1 cs d’huile d’olive

Préparation :

Mettez le vermicelle de riz dans un récipient et recouvrez le d’eau bouillante. Couvrez et laissez-le reposez 10 minutes.

Rincez-le sous le froide et essorez-le délicatement. Coupez-le se sera Lire la suite « Salade « Comme un rouleau de printemps aux agrumes » »

Boissons et cocktails

Sirop de fleurs de lilas

En flânant sur le net, j’ai flashé sur cette recette de sirop que j’ai découverte sur « Astuce du potager » , je n’ai pas pu résister et je ne regrette pas du tout, c’est un vrai délice.

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Voici la recette

Ingrédients:

1/2 litre d’eau, 50 gr de fleurs de lilas ( à cueillir par beau temps car les fleurs doivent être sèches ), sucre de canne

Préparation:

Equeutez vos fleurs de lilas.

Faites bouillir l’eau.

Mettez vos fleurs de lilas dans l’eau et laissez infuser hors du feu en Lire la suite « Sirop de fleurs de lilas »

Cuisine du monde

Paella conejo per Maripaz

Aujourd’hui ce n’est pas moi qui cuisine mais mon amie espagnole Maripaz,  elle va m’apprendre à faire la paella comme chez elle et, comme je suis partageuse, je vous en fais profiter.

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Mais tout d’abord passons dans ma cuisine avec Maripaz

Holà!!!

paella-maripaz.jpg

Cette recette de paella est faite uniquement de légumes et de lapin. Eh oui ! Dans la paella il n’y a pas de chorizo. Selon les régions les ingrédients peuvent être différents et notamment on peut retrouver des calamars, des moules, mais aussi du poulet.

Maintenant passons à la recette

Ingrédients pour 6 personnes:

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7 tasses à café de riz, 6 cuisses de lapin, 3 tomates, 3 gousses d’ail, 1/2 poivron rouge, 1 petite poignée d’haricots verts, 1 petite poignée d’haricots plats (je n’en ai pas trouvé et nous les avons remplacés par des fèves, 1 oignon, 1 artichaut, huile d’olive, fleur de sel, poivre du moulin, 1 sachet d’épice à paella

La qualité du riz est très importante, il faut prendre un riz rond spécial paella. Lire la suite « Paella conejo per Maripaz »

tartes salées et pizzas

Tarte courgette menthe au fromage de brebis

Bonjour à tous, cela fait un moment que je n’ai pas publié et j’en suis vraiment désolée, mais le boulot est vraiment très prenant et le soir je suis vraiment trop fatiguée car ceux qui me connaissent bien savent que j’ai 4h30 de trajet par jour et cela me pèse beaucoup. En même temps je vous assure je ne vous oublie pas et j’emmagasine plein de bonnes recettes que je vous mettrais dès que le temps me le permet.

C’est avec grand plaisir que je partage aujourd’hui cette recette qui explose en saveurs tout en restant light et très bonne pour votre santé. J’espère qu’elle vous plaira et que vous m’en donnerez des nouvelles.

Mais assez de blabla… et passons à la recette…

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Ingrédients:

5 feuilles de brick, 2 courgettes, 1 petit bouquet de menthe fraîche, 200gr de fromage de brebis, 5 œufs, le zeste d’un citron bio, un peu d’huile d’olive, sel et poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 170°.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnerzvos feuilles de brick d’huile d’olive et déposez-les dans votre plat à tarte en les superposant.

Lavez et coupez vos Lire la suite « Tarte courgette menthe au fromage de brebis »