Avec Barilla, mon atelier très privé à Orléans chez le chef Eric Lecerf.

Ceux qui me suivent sur ma page Facebook,  savent déjà que j’avais gagné le concours Barilla avec ma recette de pâtes aux 3 fromages (recette que vous pouvez retrouver sur le blog)..Pour les autres pas grave, je vais vous montrer les photos de cet atelier et vous donner la recette réalisée, le but était de refaire ma recette autrement avec l’aide du chef et sous l’oeil bien attentif de Amance représentant la maison Barilla.

Tout d’abord nous avions rendez-vous au restaurant d’Eric Lecerf

Ce n’est pas le tout, mais maintenant passons en cuisine.

Les pâtes que nous allons cuisiner sont des « farfalle »

Voici la recette Ingrédients pour 1 personne:

80 gr de pâte, 2 tranches de chèvre, 20 gr de roquefort, 20 gr de conté, quelques légumes du soleil confit à l’huile d’olive et aux herbes, 1 filet d’huile d’olive, 1filet de vinaigre balsamique, 1 cs de basilic ciselé, quelques tomates cerices

Préparation:

Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée en suivant les indications préconisées par Barilla,

puis les égoutter.

Versez un filet d’huile d’olive sur les pâtes et remuez-les délicatement. Puis ajoutez vos légumes du soleil.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire

Dressez votre assiette en disposant vos pâtes et légumes, fromage, tomates cerise et basilic. puis arrosez de vinaigre balsamique

Voilà le résultat, vous pouvez manger cette salade tiède ou froide

Merci au chef Eric Lecerf de m’avoir accueilli dans sa cuisine et Merci à Barilla pour l’organisation de ce concours et aussi pour le panier de pâtes qui donnera l’occasion de faire plein de belles recettes

avec http://www.barilla.fr/ et http://brasserie-eric-lecerf.fr/