Far Breton aux pruneaux

Publié le par Les Food'Amour

Voici un gâteau traditionnel Breton, que l’on déguste aussi bien en dessert, au gôuter ou au petit déjeuner.

Son nom Breton est  farz forn, si sa version la plus connue est aux pruneaux, traditionnellement il est nature. A vous de voir si vous mettez des pruneaux ou pas. Vous pouvez aussi mettre les fruits de votre choix

 

far au pruneau

Temps de préparation: 10 minutes    Temps de repos: 30 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Ingrédients:

8 oeufs, 1 litre de lait, 250gr de sucre en poudre, 250 gr de farine,150 gr de beurre demi-sel fondu, 300 gr de pruneaux.

far au pruneau BIS

Préparation:

Dans une jatte, battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine et mélanger.

Faire fondre le beurre et une fois tiédi l’incorporer au mélange.

Ajouter la pincée de sel et le lait, mélanger bien et laisser reposer votre pâte pendant 1/2 heure.

Préchauffer votre four à 240°.

Beurrer votre plat puis verser votre pâte et ajouter les pruneaux.

Enfournez en baissant la température de votre four à 180/200°  et laisser cuire 45 minutes ( le temps peut varier en fonction du moule utiliser, plus le far est épais, plus le temps de cuisson est rallongé.

Laissez refroidir avant de déguster.

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