Gâteau de petits beurres Nantais au chocolat

Pour le week-end on se lâche un peu avec ce bon gâteau au chocolat

Il faut savoir ce faire plaisir de temps en temps !!!

Source de la recette; Breton en cuisine

Temps de préparation: 20 minutes     Temps de repos: 6 heures

Ingrédients pour 6/8 personnes:

100 gr de mascarpone, 150 ml de crème liquide, 3 oeufs, 100 gr de sucre, 150 gr de chocolat noir, 3 cs de chocolat en poudre, 24 petits beurres Nantais, 50 cl de lait

Préparation:

Séparez dans 2 saladiers les jaunes d’oeufs des blancs.

Prenez le saladier des jaunes d’oeuf, versez le sucre et fouettez votre mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse et qu’il devienne crémeux.

Faites fonder votre chocolat au bain-marie et ajoutez le à votre mélange oeuf sucre puis ajoutez le mascarpone et mélangez bien.

Montez votre crème en Chantilly.

Montez vos blancs d’oeuf en neige bien ferme.

Incorporez délicatemennt à votre préparation, la chantilly et les blancs en neige.

Trempez vos biscuits dans le lait et tapissez le fond d’un plat rectangulaire.

versez une couche de crème, puis recommencer l’opération 3 fois.

Pour finir saupoudrez de chocolat en poudre.

Mettez votre gâteau au frais minimum 6 heures avant de le servir