Charlotte au mascarpone fraises et citron vert

Attention, vous allez succomber à cette charlotte

Ingrédients:

1 paquet de biscuits roses de Reims, 3OO gr de mascarpone, 30 cl de crème fleurette, 80 gr de sucre glace, 2 citrons verts, 300 gr de fraises

Lavez et équeutez les fraises et coupez-les en lamelles dans le sens de la hauteur.

 Préparation:

Zestez les citrons verts à la râpe et pressez-les.

Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec le jus des citrons et ajoutez le mascarpone et les zestes de citron râpés Mélangez bien le tout.

Battez la crème fleurette en chantilly et incorporez-la délicatement à votre preparation.

Ajoutez quelques morceaux de fraises . Attention il faut en garder pour le décor final.

Dans un cercle à gâteau de 20 cm, disposez vos biscuits de Reims sur le pourtour.

Versez votre préparation dedans et lissez le dessus à l’aide d’une spatula.

Mettez votre charlotte au réfrigérateur minimum 2 heure

Démoulez votre charlotte et décorez-la selon vos envies sans oublier les fraises que vous avez réservées.

Si vous aimez les charlottes voici une autre recette. Cliquez sur l’image pour obtenir la recette de cette Charlotte à la mousse d’amande et myrtilles, elle est à tomber aussi