Voici une recette de terrine simple à faire et qui aura toute sa place sur votre menu de Pâques.
Temps de preparation: 15 minutes Temps de caisson: 45 minutes
Ingrédients:
2 pavés de saumon (400 g environ), 5 oeufs, 20 cl de sauce tomate, 3 échalotes, 1 petit bol d’herbes fraîches hachées ( persil, ciboulette, cerfeuil, estragon, sauge… prenez et mélangez les herbes de votre choix), 1 cc de maïzena, quelques gouttes de tabasco, 2 cs de jus de citron, curcuma, sel et poivre
Préparation:
Posez vos pavés de saumon dans une assiette, arrosez-les de jus de citron et faites-les cuire au micro-onde 3 minutes puissance maxi (selon l’épaisseur des pavés la cuisson peut demander 1 minute de plus). Laissez refroidir votre poisson et émiettez-le.
Préchauffez votre four à 250°.
Versez dans un bol la cuillère à café de maïzena et mélangez avec la sauce tomate. Épiciez votre sauce tomate avec le tabasco, le curcuma, sel et poivre. Votre sauce doit être bien relevée.
Hachez vos herbes et échalotes finement.
Dans un saladier battez vos oeufs en omelette et ajoutez les herbes et échalotes hachées, le saumon, la sauce tomate épicée, salez et poivrez, mélangez bien le tout.
Beurrez un moule à cake et versez-y votre préparation.
Faites cuire au bain-marie 45 minutes environ. Le temps de cuisson peut varier selon votre four, vérifier avec la pointe d’un couteau la cuisson, la préparation ne doit pas coller.
hmm belle recette !!!! le mariage saumon avec toutes ces herbes et le tabasco doit être vraiment très bon, bisous
une très jolie recette!
bonne journée
hummmm elle est très tentante cette terrine!!!! bisous
très joli terrine de bonnes herbes mais pas fan de saumon
excellent après-midi bises
Une belle et bonne terrine de poisson, je trouve ça très festif pour les fêtes, et les grandes tablées !!!
A bientôt