Avec ce froid, je dois dire que j’avais envie de soleil dans mon assiette. J’espère que cette envie, vous donnera l’eau à la bouche, car nous nous sommes vraiment régalés.
Ingrédients pour 2 personnes:
4 tranches très fines d’escalope de veau, 1 bouquet de persil, 6 feuilles de sauge, 2 branchettes de romarin, 2 belles gousses d’ail, 4 cs bombées de parmesan, 20 cl de vin blanc, 50 cl de purée de tomate, 2 morceaux de sucre, 2 cs d’huile d’olive, sel et poivre.
Préparation:
Hachez finement le persil avec les feuilles de sauge et les gousses d’ail.
Etalez sur chaque tranche ce mélange d’herbes aromatiques et ail, puis saupoudrez par dessus 1 cs de parmesan .
Roulez vos escalopes et fermez-les à l’aide d’un cure-dent.
Dans une sauteuse faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les escalopes roulées sur toutes les faces.
Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition. Puis ajoutez la purée de tomates, le romarin, les morceaux de sucre et salez poivrez.
Laissez mijoter minimum 35 minutes.
Servez avec des pâtes fraîches
Hummm, quelle belle recette !!!! bisous
et bien tu as bien fait!! bonne soirée et bonne semaine