Idées recettes Halloween

Pour commencer je vous propose ce cocktail

Faites couler l’eau sanguinolente avec le « Cosmopolitan cocktail »

Ingrédients pour 20 personnes :

1,5 L de vodka, 1,5 L de jus de cranberry, 75 cl de Cointreau, 35 cl de jus de citron vert

 

Vous pouvez adapter la recette au nombre de personnes en sachant que les quantités par personne sont :

 

4 cl de vodka, 4 cl de jus de cranberry, 2 cl de Cointreau, 1 cl de jus de citron vert

A boire avec modération.

 

 Une autre idée de cocktail « Oeil de sorcière »

Mais attention, à boire avec modération sinon vous allez vous transformer en citrouille. Hihihi !!!

Recette 

5 cl vodka   4 cl Malibu   2 cl curaçao, litchi

Voici ma citrouille de carottes râpéés pour commencer le repas léger

Ingrédients : 

1,5 kg de carottes, 4 gousses d’ail, 3 cs de vinaigre de vin, 4 cs d’huile d’olive, 3 cs d’huile de tournesol, sel et poivre.

Préparation :

Épluchez et lavez vos carottes, puis râpez -les.

Faîtes votre vinaigrette en mélangeant le vinaigre avec les gousses d’ail écrasées, le sel et poivre, puis ajoutez les deux huiles.

Versez votre vinaigrette sur les carottes et mélangez bien.

Prennez un saladier un peu arrondi et tassez vos carottes râpées.

Puis retournez votre saladier au dessus  d’un plat.

A l’aide d’un couteau formez les traits de votre citrouille.

Pour le queue de la citrouille, j’ai mis un tronçon de rhubarbe, mais vous pouvez  aussi prendre un petit bout de bois.

Pour le plat de résistance je vous propose un petit magret de cananrd sanglant aux mûres.

Ingrédients pour 2 personnes:

1 magret de canard, 200 gr de mûres (ou autres fruits rouges), 1 cs de miel, 2 cs de vinaigre de vin, 1 verre de porto, Sel et poivre, 1 cs de persil ciselé

Préparation

Sortez votre magret 1/4 heure avant de le cuisine.

Dans une casserole faites cuire les mûres avec 10 cl d’eau pendant 5 minutes.

A l’aide d’un couteau, faites des incisions dans le gras du magret.

Salez et poivrez votre magret;

Dans une poêle très chaude, faites cuire votre magret côté gras pendant 8 minutes. Jetez le gras et stoppez la cuisson pendant 5 minutes.

Dans une petite casserole faites chauffer le miel et le vinaigre jusqu’à ce que le miel devienne liquide et se mélange bien au vinaigre.

Reprenez la cuisson de votre magret, en le faisant cuire 3 à 4 minutes de chaque côté et réservez le au chaud. La cuisson du magret peut varier selon la grosseur et vos goûts, poursuivre plus longtemps la cuisson si vous l’aimez bien cuit.

Jetez le gras restant dans la poêle et faites chauffez le mélange de miel 2 minutes, puis ajoutez le porto et les mûres. Faites cuire à feu vif pour épaissir un peu la sauce.

Coupez votre magret en tranche. Dressez-le dans un plat, nappez-le avec la sauce et saupoudrez de persil.

Et pour finir voici un dessert un peu ragoûtant avec que des bonnes choses dedans

Crottes de chat d’Hallowwen, Beurk!!!

Crottes de chat :

Ingrédients pour 10 petits boudins :  

50 gr de chocolat pâtissier en morceaux  20 gr de beurre 15 gr d’abricots secs découpés en tout petits morceaux  2 cuillérées à soupe rases de noix de coco râpée

20 gr de spéculoos en tout petits morceaux

Préparation :   

Faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Dans un saladier, déposer les abricots et la noix de coco. Verser par dessus la préparation chocolatée, mélanger et mettre au frais 10 mn.

Ajouter les spéculoos et mélanger. Mettre au frais 10 mn pour obtenir une pâte malléable.

Diviser en 10 parts et rouler en boudins. Les enrouler dans du film puis mettre au frais une demi-heure pour les durcir.

Retirer le film et conserver au frais jusqu’à utilisation.

Versez le riz soufflé dans le bac avec les caransac et disposez vos crottes en chocolat

Happy Halloween !!!