Cake de Sophie Pomme Cannelle

L’automne s’installe tranquillement, la campagne prend des couleurs fauves, la forêt sent le champignon, la cheminée un peu délaissée pendant l’été crépite de nouveau… Il fait bon vivre dans cette douceur automnale et si en plus une bonne odeur de gâteau vient aiguiser notre gourmandise, c’est que du Bonheur

Ingrédients:

3 œufs, 170 gr de sucre semoule, 160 gr de farine, 1/3 de sachet de levure, 150 gr de beurre demi-sel, 1 pomme (moi j’en ai mis 2), 1 pincée de cannelle (1/2 cc pour moi).

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Tamisez la farine et la levure et incorporez-les petit à petit à votre mélange œuf et sucre  avec la cannelle. Attention de ne pas faire de grumeau.

Ajoutez le beurre  fondu et mélangez bien.

Pelez la pomme et râpez-la au-dessus de votre préparation. Remuez le tout.

Beurrez et farinez votre moule à cake et versez-y votre préparation

Enfournez votre cake et laissez cuire 40 minutes

Démoulez votre cake et laissez-le refroidir sur une grille.

Petit conseil gourmand :

Il est merveilleusement bon quand il est encore tiède