Oh pétard, je suis bourrée d’oseille !!!
L’oseille se mange fraîche au fur et à mesure de la cueillette jusqu’au gelée.
Mais il est bon de la couper à ras pour une repousse plus belle au moins 2 fois dans la saison.
Pour faire quelques réserves pour l’hiver 2 solutions:
La congeler fraîche:
Bien la laver, équeuter, la passer à l’essoreuse à salade puis la mettre en sachet.
La mettre en conserve:
Bien la laver, l’équeuter, la passer à l’essoreuse à salade. Dans une sauteuse, faites fondre un peu de beurre, puis la faire cuire un peu. Mettre en bocaux et stériliser.
Vous pourrez utiliser l’oseille cet hiver dans vos soupes, pour accompagner les poissons, dans vos quiches… etc
Le savez-vous?
L’acidité (acide oxalique) de l’oseille dissout les petites arrêtes.
je note, j’adore l’oseille!!! bisous
effectivement tu en n’as beaucoup mais j’aurais préféré l’autre oseille chez nous en patois ça veux dire argent
Une bonne soirée bises
oui moi aussi lol bizzz bonne journée à toi