Compote fine et sa mousse de mascarpone au miel

Les fruits sont là, ils envahissent nos jardins et les étals des primeurs. Alors profitons en et tentons de faire ces compotes secrètes qui mêlent goûts et onctuosité en une seule et même crème de fruits que le mascarpone fouetté au miel de printemps sublimera.   Temps de préparation: 20 mn         […]

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Soupe glacée de petits pois à la menthe

Une entrée fraîche et légère pour un dîner parfait Temps de préparation: 10 minutes     Temps de caisson: 20 minutes Temps de repos: 3 heures    Difficulté: facile     Coût: économique Ingrédients pour 6 personnes: 500 gr de petits pois frais ou surgelés, 1/2 l de bouillon de volaille, 2 ou 3 échalotes selon la taille, 2 cs d’huile d’olive, […]

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Île flottante au caramel de beurre salé au micro-ondes

Voici un dessert dont tout le monde raffole. Alors, épatez vos amis avec cette recette simplissîme faite en 5 minutes chrono Temps de préparation : 3 minutes     Temps de caisson: 2 minutes Difficulté: facile    Coût: Economique Ingrédients pour 8 personnes: 4 blancs d’oeuf, 4 cs de sucre glace, 1 pincée de sel, un tube de caramel de […]

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Pommes paille et son œuf poché

Une petite assiette Pommes paille & Oeuf poché, ce n’est que du plaisir pour les grands et les petits Temps de préparation: 10 minutes   Temps de cuisson: 20 minutes Difficulté: facile    Coût par personne: 50 centimes Ingrédients pour 4 personnes: 8 belles pommes de terre à frite, huile pour friture, 4 œufs, 2 cs de vinaigre, […]

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Comment conserver l’oseille

Oh pétard, je suis bourrée d’oseille !!!   L’oseille se mange fraîche au fur et à mesure de la cueillette jusqu’au gelée. Mais il est bon de la couper à ras pour une repousse plus belle au moins 2 fois dans la saison. Pour faire quelques réserves pour l’hiver 2 solutions: La congeler fraîche: Bien la […]

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CCM (courgette-chipo-merguez) en Simplissime.

Il est de ces soirs d’été où l’on rentre un peu tard, entre chien et loup comme disaient nos grand-mères. On ouvre le frigo, pas grand-chose: 2 merguez et 2 chipos que l’on a acheté le matin au boucher. Vite un tour au potager avant que la nuit tombe. Une courgette de Nice que l’on […]

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