Gratinée tomates-courgettes-mozarella

Cueillir dans un coin du potager des courgettes encore chaudes du soleil de la journée. Faire quelques pas pour trouver les tomates qui nous manquent. Passer par le carré des aromatiques pour subtiliser thym, sarriette et romarin. Ouvrir le réfrigérateur et sortir la mozzarella achetée au crémier la  veille et se dire: « Qu’est-ce qu’on fait? »

Temps de préparation: 15mn       Temps de cuisson: 40mn

Pour 4 personnes:

2 belles courgettes, 4 belles tomates allongées, 2 boules de mozzarella, 2 branches de thym, 2 branches de sarriette; 1 branche de romarin, huile d’olive, sel et poivre

Préparation:

Préchauffez votre four à 210°.

Lavez vos courgettes et tomates et coupez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur.

Faites de même avec les boules de mozzarella.

Huilez votre plat à four avec une CS d’huile d’olive.

Déposez une couche de rondelles de courgette.

Saupoudrez quelques feuilles d’aromatiques dessus.

Déposez une couche de tomates par-dessus.

Salez et poivrez.

Déposez une couche de mozzarella.

Saupoudrez quelques feuilles d’aromatiques dessus.

Répétez l’opération avec une couche de courgette, aromatiques, tomates, sel et poivre, mozzarella, aromatiques.

Déposez un filet d’huile d’olive pour finir.

Enfournez pour 40 mn.

Servez chaud avec une tranche de jambon ou un blanc de poulet mariné aux herbes.

Astuces:

Privilégiez les légumes bio ou de petits producteurs, voire ceux de votre propre jardin si vous avez cette chance.

Utilisez des tomates allongées, cela vous permettra d’obtenir plus de rondelles de dimension quasiment similaire qu’avec les tomates rondes.

Vous pouvez accélérer l’aspect grillé en passant au grill pendant une minute en fin de cuisson.