Muffins au melon, noisettes et menthe

Pour le plaisir du goûter

Temps de préparation: 15 minutes Temps de caisson: 30 minutes

Difficulté: facile Coût par muffin: 0.30 €

Ingrédients pour 12 muffins

1 melon, 120 gr de farine, 120 gr de farine + 1 sachet de levure, 3 oeufs, 60 gr de sucre en poudre, 60 gr de poudre de noisette, 10 cl de lait, 80 gr de beurre, 2 cs de menthe ciselée

Préparation:

Préchauffez votre four th 6/7

A l’aide d’une cuillère parisienne, faites des billes de melon ( si vous n’en avez pas, coupez votre melon en dés).

Dans un bol mélangeur, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la poudre de noisette, mélangez sans faire de grumeau. Puis versez le beurre fondu et le lait, mélangez bien.

Incorporez à votre pâte les billes de melon et la menthe ciselée.

Beurrez et farinez vos petits moules et versez votre préparation dedans.

Enfournez 30 minutes environ.