La Rhubarbe est un des 1er fruits du potager, alors on aime et on en profite.
Et si vous n’avez pas de jardin vous pourrez la trouver sur les marchés.
Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos: 1 heure
Temps de cuisson: 30 minutes Coût par clafoutis: 0,20 € si vous avez la rhubarbe au jardin sinon comptez 0,40 €
Ingrédients pour 12 mini-clafoutis :
500 gr de rhubarbe, 100 gr +30 gr de sucre, 75 gr de maïzena, 25 gr de farine, 1 pincée de bicarbonate de soude, 2 œufs, 50 gr de beurre, 25 cl de lait, 1/4 cc de gingembre en poudre.
Préparation :
Epluchez votre rhubarbe, coupez-la en tronçons et mettez-la à dégorger de son eau dans une passoire en la saupoudrant avec 30 gr de sucre. Laissez dégorger au minimum 1 heure.
Préchauffez votre four à 160°.
Faites chauffer 20 cl de lait avec le beurre jusqu’à ébullition et laissez tiédir.
Dans un saladier, mélangez, la farine, la maïzena, le bicarbonate, le sucre. Faites un puits et ajoutez les 2 jaunes d’œuf et mélangez avec 5 cl de lait. Puis ajoutez le lait tiède le pâte doit être homogène et sans grumeau. Ajoutez le gingembre et remuez.
Battez vos blancs en neige et incorporez-les délicatement à votre pâte.
Beurrez et farinez vos moules. Versez la pâte dans chaque moule et ajoutez les tronçons de rhubarbes.
Enfournez 30 minutes.
Ces petits clafoutis sont légers et se mangent aussi bien en dessert, à quatre heures ou au petit déjeuner.
Je suis une gourmande sucrée mais j’apprécie une petite pointe d’acidité
Je note cette recette. Merci
Bon mardi
Pas de souci c’est fait pour être partagé, car là et le plaisir. Belle journée à toi
On adore également la rhubarbe, un fruit pas assez exploité ! je garde votre recette 🙂
Merci pas de problème plaisir partagé. Bel après midi 🙂
miamm j adore la rhubarbe bisous
Ah on n’est deux ma Huguette, je crois qu’on a beaucoup de goût en commun d’ailleurs. Bisous
c est au four ;je te dirai demain; c est vrai que nous avons des points communs, bon wek end bisous
Bonsoir Huguette, il t’en reste un pett pour moi? Bisous
dommage j’aime pas , mais bravo, bisous
Pourquoi dommage, on ne peut pas aimé tous la même chose. Bises bon après midi à toi.
hummmm très appétissants ces petits clafoutis!!!! bisous
Merci charmante petite gourmande 🙂 Bises
de superbes clafoutis passé chez Siaskas mais personne alors j’ai fais demi-tour lol ici superbe temps
très bon après-midi bisous
Ah mince alors tu t’es cassé le nez. Bon bonne après-midi quand même. Bises
Coucou Nathalie, comme promis j’ai testé ta recette et ce fut un vrai régal. J’ai donc mis le lien de ta recette sur ma page. Vas y faire un tour, tu y verras la photo des miens 😉 Merci à toi pour toutes tes bonnes recettes. Bises Amitiés Dominique T
Merci Dominique je vais aller voir de suite tes petits clafoutis. Contente qu’ils vous aient regales. Bisous