Purée de petits pois à la menthe

Pour changer de la purée de pommes de terre, je vous propose une purée printanière aux petits pois.

Temps de préparation: 15 minutes      Temps de cuisson: 20 minutes

Coût par personne: € 0,50

Ingrédients pour 8 personnes:

1kg de petits pois surgelés, 1/2 litre de bouillon de volaille, 150 gr de mascarpone, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 oignon émincé, 3 branches de menthe, 20 gr de beurre, sel et poivre

Préparation:

Epluchez et coupez en dés la carotte, le céleri.

Epluchez et émincez l’oignon.

Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir la carotte, le céleri, l’oignon, pendant 5 minutes.

Ajoutez les petits pois et les branches de menthe et couvrez avec le bouillon. Salez et poivrez.

Laissez cuire 20 minutes.

Retirez les branches de menthe.

Egouttez vos légumes, ajoutez le mascarpone et un peu de bouillon.

Mixez, votre purée est prête.