Coco de caille de Pâques

Vous pouvez servir ces cocos de caille en amuse-bouche lors de votre apéro mais aussi les mettre en déco pour présenter vos entrées.

Pour les réaliser rien de plus simple.

Faites cuire vos oeufs de caille en les mettant dans une casserole d’eau froide avec une goutte de vinaigre. Dès ébullition, compter 3 à 4 minutes. Puis passez les tout de suite sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Écaillez-les et laissez-les refroidir.

Pour les oeufs rose :

Mettre un peu d’eau et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge dans un ramequin, remuez bien et colorer les oeufs 1 par un en les plongeant dedans.

Pour les oeufs jaunes :

Mettre un peu d’eau et quelques gouttes de colorant alimentaire jaune dans un ramequin, remuez bien et colorer les oeufs 1 par un en les plongeant dedans.

Pour les oeufs verts :

Mettre un peu d’eau et quelques gouttes de colorant alimentaire jaune et bleu dans un ramequin, remuez bien et colorer les oeufs 1 par un en les plongeant dedans.