Maki végétariens

Pour changer un peu, ce soir ce sera Maki avec compile-moi un menu

 

Ingrédients pour 30 makis:

 

300 g de riz japonais à sushi, 1 grosse carotte, 1/2 concombre, 1/2 botte de radis, 33 cl d’eau, 7 cl de vinaigre de riz, 15 g de sucre semoule, sel fin, wasabi (facultatif), 5 feuilles de nori, sauce soja, fleur de sel.

Préparation du riz:

 

Lavez le riz jusqu’à ce que l’eau devienne claire, puis l »égoutter. mettez-le ensuite dans une casserole avec l’eau et laissez-le tremper 30 minutes.

Couvrez et portez à ébullition, puis laissez bouillir 2 à 3 minutes.

Faites ensuite cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Éteindre le feu et laissez le riz reposer 10 minutes.

Mettez le riz dans un grand saladier.

Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et 1 pincée de sel.

Versez le mélange sur le riz et mélangez délicatement.

Laissez refroidir le riz jusqu’à ce qu’il soit à température ambiante.

Pendant ce temps épluchez la carotte, le concombre et les radis.

Coupez vos légumes en fine julienne.

Confection des Makis:

 

Posez une feuille de nori sur votre tapis en bambou, étalez le riz en laissant 1 bon centimètre au bout de votre feuille de nori.

Disposez au centre la julienne de légumes, puis roulez à la main pour obtenir le rouleau

Coupez en 6 tronçons à l’aide d’un couteau mouillé.

Avec cette recette  je participe au concours culinaire du blog compile moi un menu institué par Seb du blog poivré seb et de nath du blog cuisnie.voozenoo.

Le thème du concours : le nouvel an chinois

Nos signes astro chinois sont la chèvre et le dragon, essayez de devinez qui est quoi?

Les participants à ce concours sont :

• Cécile du blog : Ma cuisine bleu combava
• Cécile du blog : Ma cuisine bleu combava
• Lova (Singe) du blog : Graine de faim Kely
• Michèle du blog : Croquant fondant gourmand
• Jackie du blog : La cuisine de Jackie
• Catalina (Singe) du blog : Le blog de Cata
• Delphine du blog : Oh, la gourmande
• Hélène du blog : Keskonmangemaman?
• Séverine du blog : Maman ça déborde
• Sylvia de la page FB : Evin sur son nuage
• Rosa du blog : La cuisine de Rosa
• Lili du blog : La popote de maman
• Ludmilla du blog : Les délices de Loulou
• Béatrice du blog : Popote et nature
• Seb du blog : Poivré Seb
• Nathalie du blog : Une Cuisine pour Voozenoo
• Sandra du blog : Encore un Gâteau
• Patou du blog : Karibo Sakafo
• Aurélie du blog : J’ai toujours aimé le jaune moutarde
• Didier du blog : Visites gourmandes
• Béatrice du blog : Cuisine en folie
• Jenna du blog : Bistro de Jenna