Salade d'endives au magret fumé et roquefort

Après le Wesh d’hier un peu de light sera parfait. Il faut équilibrer LOL!!!

Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 10 minutes

Coût par personnes € 4,00 environ

ingrédients pour 2 personnes :

3 endives, 2 tomates, 1 sachet de magret fumé, 60 gr de roquefort, 10 noix, 2 oeufs

Pour la vinaigrette : 2 cs de vinaigre de vin, 4 cs d’huile de tournesol, 2 cs d’eau, 1 cc de moutarde, sel et poivre

Préparation :

Epluchez vos endives, effeuillez-les et lavez-les. Essorez vos feuilles d’endive.

Lavez vos tomates et coupez-les.

Faites cuire vos oeufs mollets en faisant bouillir de l’eau additionnée d’une pincée de sel et d’un filet de vinaigre. Dès l’ébullition, plongez délicatement les œufs à l’aide d’une écumoire. Faites-les cuire 5 min sans attendre la reprise de l’ébullition pour commencer le décompte du temps.

Une fois ce temps écoulé, sortir les œufs et plongez-les dans de l’eau très froide.

Ecalez-les et plongez-les dans de l’eau fraîche.

Décortiquez vos noix

Moi j’enlève le gras du magret, mais si vous aimez vous pouvez le laissez.

Dressez vos assiettes avec tous les ingrédients en laissant aller votre créativité.

Préparez votre vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et laissez-la dans un ramequin, comme cela chacun met la vinaigrette qu’il veut.