Cocktail « le Cosmopolitain pour 20 personnes ou plus »

Pour changer du Punch et de la Sangria, je vous propose ce cocktail Ingrédients : 1,5 L de vodka, 1,5 L de jus de Cranberry, 75 cl de Cointreau, 35 cl de jus de citron vert Vous pouvez adapter la recette au nombre de personnes en sachant que les quantités par personne sont : 4 […]

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Canard à l’orange et cannelle

C’est une explosion de saveurs!!! Si vous la réalisez surtout dîtes-nous ce que vous en avez pensé.   Ingrédients pour 7/8 personnes: Temps de préparation 15 minutes – Temps de cuisson 1h40 1 canard, 10 échalotes, 4 oranges non traitées, 1 cs de vinaigre de vin, 1 cs de sucre, 20 cl de fond de […]

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Mousse de pommes

Dans le Perche, nos vergers regorgent de pommes. La pomme est donc très présente dans nos traditions culinaires et sur nos tables. Petite fille, pour mon 4 heures, ma grand-mère me faisait des tartines de beurre salé saupoudrées de sucre que je mangeais avec une pomme. Que de bons souvenirs…. Mais assez parlé de moi… Aujourd’hui je […]

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Poulet vallée d’auge

Avec ce plat je vous emmène au pays de nos-grand-mères qui nous ont élevés: La Normandie. Et chez elles le bon poulet de la basse-cour était souvent le plat du dimanche. Temps de préparation : 25 minutes       Temps de cuisson: 1 heure Ingrédients: 1 beau poulet fermier, 1/2 verre de calvados, 500 gr de champignons […]

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Cuillère de mousse au chocolat

Voici des cuillères gourmandes qui accompagneront divinement vos desserts de fêtes. Ingrédients 200 gr de chocolat noir 70% cacao, 6 oeufs, quelques groseilles, quelques petites feuilles de menthe Préparation Faites fondre votre chocolat au bain marie Séparez vos jaunes d’oeuf des blancs en réservant les blancs. Battez les jaunes d’oeufs et y incorporer le chocolat […]

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Pomme de terre farcie au cantal

Je cuisine de plus en plus de plats végétariens, car ils permettent de jouer beaucoup sur la saveur des aliments. Cette recette est idéale pour les repas d’hiver, car elle est très généreuse. Mais assez de blablas… Passons à la recette Temps de préparation : 20 minutes   Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients 4 personnes : […]

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Bouchée de raisin fourré au tarama

Un essai par hasard, qui se révèle en bouche. C’est très simple il suffit de fendre le raisin, oter les pépins et de le fourrer avec du tarama. Le mélange est délicat et si vous êtes amateurs de sucré-salé, vous allez vous régaler.

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Charlotte à la mousse d’amande et myrtilles

  Un dessert festif simple à réaliser Ingrédients: 1 bte de biscuits à la cuillère, 250 gr de myrtilles, 1 verre de kirsch, 200 gr de beurre, 200 gr de crème double, 200 gr de poudre d’amande, 125 gr de sucre en poudre, sucre glace pour la déco Préparation: Versez le verre kirsch dans une […]

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